出生於英國索塞克斯州。1970~73年於蘭達夫大學專攻公共行政及管理。任職於會計師事務所後，志願前往尚比亞（Zambia）的旅館學校任講師。1976~77年於駐尚比亞的國家旅館公司（National Hotel Corporation）任訓練部經理。1978年返回英國後，曾任倫敦北部醫院的廚房部副經理、員工曙U經理。1986年在東京的目黑區中心開設《1066曙U》。現在為《1066曙U》及《Cooke?s曙U》的股東及經理。