第一部〈咖啡學概論與咖啡香味〉
歐洲精品咖啡協會（SCA）認證，具有訓練與測試資格的咖啡專業人員，為亞洲第一位取得SCA咖啡文憑的咖啡師。目前任職於歐洲咖啡師學院（ESCA）院長一職、韓國咖啡師大會（Korea Coffee League, KCL）審查委員長與國際咖啡杯測比賽（Cup of Excellence, CoE）國際審查委員。