絕對是法國最偉大的廚師。他不但是「法國新料理」（nouvelle cuisine）領銜代表人物，帶領現代法國料理邁向全世界，也被稱為「法國料理外交官」，讓法國廚師的高帽形象深植人心。他的餐廳自1965年起被評為米其林三星，持續半世紀長達55年，是史上蟬聯最久的米其林三星主廚，權威地位不容撼動，不但與前法國總統戴高樂共同列名《時代週刊》60年來影響世界人物。2011年更獲得美國烹飪學院Culinary Institute of America（CIA）授予「世紀主廚」榮譽。

為了培育後進，博古斯在1987年創辦了法國博古斯世界烹飪大賽（Bocuse d’Or），自此被視為國際美食界的奧林匹克盛會。他更於1990年開辦博古斯學院，落腳法國里昂，成為全歐洲最頂尖的廚藝餐飲學校之一。博古斯世界烹飪大賽至今仍是全球最具代表性的烹飪競賽之一，廚藝潮流的重要風向球，許多創新技術、競賽菜策與觀念都從此擴散至世界餐桌與食譜之中。