東京星級好食.職人料理名店42選
- 作者:Joanne Huang
- 出版社:流行風出版
- 出版日期:2015-03-17
- 定價:380元
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內容簡介
最頂級的美味享受.最驚豔的舌尖之旅
挑戰.摘星美食味蕾
品嚐.在地食材真味
讚嘆.職人創作精髓
座位只有8席?在伯爵家裡用餐?
完全預約制!每天只開放4小時打電話?
讓人專程前往、低調且藏身巷弄的好食,你是否嚐過?
嚴選東京42家排隊名店、中價位餐廳、米其林星級料理,
由美食界新星Joanne教你如何點菜、訂位訣竅,同時邀你一起鑑賞、駕馭食尚味蕾。
【本書特色】
按餐點類型、特色做介紹。
瞄準捨得花錢享受的朋友,或是品味較高、喜歡嚐鮮的小資族,
是本喜愛嚐鮮與熱愛異國食尚生活的「星級&食用」旅遊書。
日本料理.西式餐廳.下午茶&甜點
超過 25顆 米其林星級餐廳 大蒐羅
好菜.名廚&名店背後故事分享
【專文推薦★特別收錄】
微風集團行銷長/廖曉喬,力薦美食+漫遊好去處
吉兆割烹壽司負責人兼料理長/許文杰,推薦好味
新加坡Hashida Sushi負責人兼料理長/橋田健二郎,好味大點評
【Tokyo Gourmet Guide: Top 42 Picks】
【聯合推薦】
◎Milly(旅遊文字人)
◎Vera(日本藥妝失心瘋版主)
「這本書才翻了半個鐘頭,已經迫不及待的計畫想訂哪家哪家餐廳了。即使遠在東京!」
——舒國治(作家)
「上桌之前,美味掌握在主廚之心,上桌之後,美味感受在於你。如有知音相伴同桌的真心來提味,味蕾升級,美味加倍 : )」
——吳滋懿(懿能藝術執行長)
目錄
PART1.日式餐廳
◎米其林星級 頂級饗宴
.Kanda かんだ
.Ryugin 龍吟
.Azabu Yukimura 麻布 かどわき
.Sushi Yoshitake 鮨よしたけ
.Aoyama Esaki 青山 えさき
◎當地內行人嚴選 高級美食名店
.Shinbashi Shimizu 新ばししみづ
.Tempura Mikawa 天ぷら みかわ 是山居
.Teppanyaki Makoto 誠
◎超值美味 中價位餐廳
.Yakiniku Ju-Ju 焼肉處 十々
.Seryna 瀬里奈
.Nodaiwa 五代目 野田岩
.Tempura Tsunahachi 天ぷら つな八
.Yakiniku Jojo-en 叙々苑
.CHIBO Okonomiyaki 千房 お好み焼き
.Ichiran Ramen 一蘭 ラーメン
PART 2.西式餐廳
◎米其林星級 頂級饗宴
.Quintessence
.NARISAWA
.Chateau Restaurant de Joel Robuchon
.Cuisine[s] Michel Troisgros
.Tapas Molecular Bar
◎當地內行人嚴選 高級美食名店
.Bvlgari Il Ristorante
.Restaurant Alchimiste
.Ogasawara Hakushaku-tei
.Florilege
.Le Salon Jacques Borie
◎超值美味 中價位餐廳
.Legato
.Stellato
.The Oak Door
.Shiseido Parlour 資生堂パーラー
.Il Teatrino Di Salone
PART 3.特色小店
◎茶點 輕食
.Anjin (Tsutaya T-Site)
.Chachanoma 茶茶の間
.China Tea House 「Cha Yu」 チャイナティーサロン茶語
.Soup Stock Tokyo
.Anderson Deli & Sandwich Bar 青山アンデルセン (デリ&サンドイッチバー)
.Bagel & Bagel
◎咖啡 甜點 職人店
.Le Chocolat de H / Paul Bassett
.Manneken マネケン
.Bread, Espresso & パンとエスプレッソと
.Urth Caffe
.Omotesando Koffee
.Streamer Coffee Company
作者資料
Joanne Huang
射手座女孩,日本大學畢業後又到法國著名商學院INSEAD攻讀MBA,從小就跑遍全球,養成了對旅遊、美食和攝影的瘋狂熱情。工作閒暇時會四處旅行,品嘗各地美食,近年也幫雜誌撰寫世界頂級餐廳介紹和名廚訪問等文章。作品散見於中國《Men's Uno》、台灣《Taiwan Tatler》,攝影作品常見於CNN及CNNGo旅遊網站。 Joanne's Guide臉書粉絲頁: https://www.facebook.com/joannesguide
基本資料
作者:Joanne Huang
出版社:流行風出版
書系:去日本
出版日期:2015-03-17
ISBN:9789863061878
城邦書號:2CPJ14
規格:平裝 / 全彩 / 192頁 / 14.8cm×21cm
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