東京咖哩番長(東京カリ～番長)

東京咖哩番長 1999年9月組成的12人小組，是一個到處去各地做菜的集團。前往全國各地的活動會場，製作只有那天才吃得到的咖哩。「同樣的咖哩不做第二次」是他們的宗旨。截至目前的活動次數已經超過1000次。從2015年11月起，每個月都會舉辦結合音樂與實地烹飪表演的『我的咖哩LIVE！』活動。 成員／ 食譜製作及調理： 伊東盛 在2002年的「東京咖哩番長」隊長決定選拔戰中獲勝，成為隊長。活動範圍相當廣泛，從雜誌及網站的食譜監修到上電視節目、商品開發等等。 SHINGO／3LDK 經歷過DJ主任、平面設計主任，現為戶外活動主任。從2015年起負責主導可以享用到好幾種咖哩和音樂的『東京咖哩番外地』活動。也為雜誌及網站製作許多食譜。 Shankar．井口 貿易主任。也是「東京香料番長」的隊長、印美貿易商會的第三代社長。主導與咖哩及香料、印度之旅有關的活動，上遍各大媒體，也著有許多作品。 友井 調酒師主任。「bar & curry noi」（東京．表參道）的老闆，在這裡可以喝到超講究的桶裝啤酒。每個月還會舉行一次東京咖哩番長presents『我的咖哩LIVE！』。

水野仁輔

咖哩料理研究家，現為食譜出版及香料配送服務「AIR SPICE」負責人，著有50多本以上咖哩及香料相關的料理書。在1999年由八名男性組成的「東京咖哩番長」外景料理團體中擔任調理主任。2008年，曾組成四名男性的日印混合料理團體「東京香料番長」。活躍於日本料理界，在各地舉辦多場咖哩相關活動。毎年固定到印度旅行，並在當地從事各種料理研究，更前往世界各地，探詢變化萬千的咖哩風味。 相關著作：《印度風香料咖哩（暢銷紀念版）3香料×3步驟，東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊，自調32款正統咖哩！》《印度風香料咖哩：3香料×3步驟，東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊，自調32款正統咖哩！》