嚴防詐騙

安娜.卡卓 ANNE CAZOR

由艾維.提斯(Herve This)授頒分子廚藝(Gastronomie Moleculaire)博士學位,同時也是農產品加工工程師和「創新料理」(Cuisine Innovation)網站創辦人;該網站除了提供分子廚藝相關諮詢和教育訓練外,也線上販售烹調創新料理的產品及材料。由於深諳分子廚藝的科學原理及技術,在這本書裡,她特別精選出一般人也能簡易上手的烹飪技法和創新食譜。

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