酒井伸雄 ─城邦讀書花園

酒井伸雄

一九三五年出生於神奈川縣。一九五八年畢業於東京大學農學部農藝化學科。曾任明治製菓糧食開發研究所室長、糧食生產部部長、愛媛明治（現四國明治）社長。現為飲食文化史學家。著作包括《日本人的午餐》（中公新書）等。

相關著作：《扭轉近代文明的六種植物》

出版日：20180510

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