1969年出生於靜岡縣靜岡市。在靜岡、京都和德島修習日本料理約10年後，於29歲回到老家靜岡創立了「春夏秋冬 花見小路」。2003年7月搬到東京銀座，「銀座小十」開始營業。2011年8月於銀座五丁目並木通打造了「銀座奧田」。2012年6月將「銀座小十」搬遷到同一棟大樓裡。2013年9月於法國巴黎開設「OKUDA」，開始挑戰在海外提供正統的日本料理。著作包括《全世界最小的三星餐廳 》（世界でいちばん小さな三つ星料理店／白楊社）、《米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤》（麥浩斯）、《日本料理 銀座小十》（世界文化社），近來著作包括《日本料理為何能風靡全球 》（日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか／白楊社）、《銀座小十 十二月份料理歲時記 》（銀座 小十の料理歳時記十二カ月／誠文堂新光社）等。

相關著作：《米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤》