《日日》雜誌最受歡迎的人氣料理作家！

1964年出生於日本東京。高中三年都在長野度過，目前跟先生以及念小學的女兒一起住在一處靠海的都市。擅長從日常生活中靈活運用周遭食材來做菜，所設計的食譜廣受歡迎。其中蘊藏著她真誠面對每塊土地不同的味道的心情，包括從住在長野的母親及友人身上學到的長野家郷味，以及現在自己居住地的湘南風味，更處處充滿巧妙運用食材的知識。著有《主菜》、《小菜》、《飛田和緒的不甜膩零食》等。