料理研究家，小人數會員制料理沙龍「c'est très bon」的經營者。
不受限於料理研究家的框架，像是與百貨公司或企業舉辦合作活動、擔任講座的講師、研製餐具等，活躍於各種料理相關的領域，甚至在品嚐料理空間的擺設等方面也展現才能。這份敏銳質感也深受許多追求品味生活的人們壓倒性地支持。
著作有《食尚盛盤聖經（おいしく見せる　盛りつけの基本）》、《散播喜悅的款待和食（喜ばれるおもてなし和食）》、《樂趣滿點的款待料理（アミューズでおもてなし）》和《簡單美味的款待料理（シンプルなおもてなし）》。