色彩設計師，在法國、日本、比利時等地進行創作與商業設計，擔任多種產業的色彩顧問，如汽車、服飾、包裝、裝潢、家具等。是第一位不只從美學觀點出發，而是以色彩對人類行為影響來思考色彩的設計師。

這位法國色彩委員會成員，曾任職廣告公司，2002年獲法國《CB News》選為最具創意人士。目前以巴黎與東京兩地為家。是日本服飾集團Onward的色彩設計師（23區、自由區、組曲、iCB、Joseph、……）。曾利用色彩進行宣傳活動，如以二千件polo衫組合出梵谷肖像，在當時蔚為話題。

在法國，尚-蓋布里耶．寇斯為各種領域進行色彩設計：室內設計（店鋪、醫院、個人）、服飾、大眾消費產品、包裝等。

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