英國點心研究家，烘焙衛生管理師。 糕點烘焙教室「英國菓子．歐洋菓子教室The British Pudding」負責人。 旅居英國10年，於2012年末回到日本。積極介紹如何使用日本食材製作道地的英國點心，同時也積極指導如何製作英國傳統點心、地方點心，以及與點心相關的歷史背景等等。極其喜愛閱讀英國古書、研究點心的歷史與配方等等。 2014年於NHK連續劇「阿政與愛莉」中擔任蘇格蘭料理與點心製作指導顧問。2016年獲得世界食譜大賽——海外料理部門最優秀作品獎。同年，於「在日英國商業會議所」獲得年度最優秀創業家的殊榮。 著有《英倫餐桌在我家》（商周出版）、《英式家傳甜點地圖》（臉譜出版）、《英式午茶時光》（朵琳出版）等暢銷書。 ．英國點心教室The British Pudding ．網址http://www.britishpudding.com