一九四七年出生於栃木縣宇都宮市。大學畢業後赴歐進修。為首位師事法國三星名廚亞倫．夏裴（Alain Chapel）的日本廚師，不只學習法國料理，也熟稔德國料理與西班牙料理，涉獵甚廣。一九八一年，在宇都宮市開設餐廳「Auberge」。目前除了法國餐廳外，亦經營餐廳酒吧、熟食店（西式熟食、麵包）等。二○○七年七月，開設集畢生心力與功力的餐廳「Otowa restaurant」，更參與使用在地食材的親子料理教室與味覺教室，擔任講師；在地方縣府擔任農政委員，以「栃木未來大使」的身分從事餐飲外交工作，積極推廣在地活動。二○一○年，榮獲日本農林水產省「第一屆料理大師」肯定。二○一三年，成為法國料理學院日本支部會員。同時從法國招募名廚，協助企業展店，從事商品開發等顧問工作，活躍於眾多領域。著有《隨手做開胃菜》、《用蔬菜做開胃菜》、《愛吃沙拉的名廚寫給沙拉愛好者的131道沙拉食譜》、《名廚教你做出簡單精緻的法式宴客料理》、《愛吃沙拉的名廚獻給沙拉愛好者的137道精選沙拉》、《萬用豬肉食譜（合著）》（皆為柴田書店出版）等。官網： otowa-group.com

●餐廳
Otowa restaurant / cité Auberge / OTOWA KITCHEN

●熟食店
Auberge 東武宇都宮百貨公司B1F
株式會社Otowa Creation
〒320-0826 栃木縣宇都宮市西原町3554-7
TEL 028-611-3188
FAX 028-651-2310

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