出生於高雄港都，二十歲的時候北上打拚，數年後自行創業，成立「莎曼沙髮型創藝」，擔任過許多藝人的髮型設計師。後來因為先生保險理賠問題，想要更了解保險，開始接觸保險業，並進入了國泰人壽。

進入國泰人壽後，沒幾年就已經成為國泰高峰會的得獎常客，更在2004、2006、2007、2010四年當上國泰人壽海外高峰會副會長，並於2008、2009、2011、2012四年成為國泰人壽海外高峰會會長。同時於2012、2013年，在國泰人壽所有通訊處中，拿下通訊處經理第一名。曾經兩度打破國泰人壽創立五十多年來單月實收保費最高記錄，是目前的記錄保持人。

鄭淑方取得公司內部成就外，還曾連續16年取得MDRT（百萬圓桌會議）資格，並且成為MDRT終身會員，也是IDA國際業務金龍獎的得主。並且在2015年商業周刊第一屆超級業務員選拔中獲得優勝獎，也是當年保險信望愛獎「最佳社會貢獻獎」得主之一。

除了在工作上認真衝刺外，鄭淑方也非常熱心社會公益，在2013至2014年擔任扶輪社社長，並且帶頭捐獻復康巴士給臺北市、基隆市、高雄市、臺東縣及屏東縣，回饋鄉里、造福地方。她認為自己做的是愛與關懷的事業，所以透過一點一滴的心意，回饋奉獻給社會，希望能讓社會越來越好。