出生烘焙世家的保羅，曾在多家高級餐飲機構擔任首席烘焙師，如：克里夫登莊園飯店、切斯特格羅夫納飯店和多切斯特飯店等。保羅的媒體生涯始於2002年，他與瑪莉．貝利自2010年起共同擔任《英國烘焙大賽》的專業評審，該節目在全球18個國家播放，使他成為世界知名的名人主廚。保羅同時為多家雜誌撰寫專欄，也是暢銷食譜書的作者，著有《保羅的城市烘焙課》等書。