是餐桌藝術歷史學家。著有多本書籍，包括《瑟維涅夫人時代的生活藝術》（L’art de vivre au temps de Madame de Sévigné）、《瑟維涅夫人的美食回憶錄》（Mémoires gourmandes de Madame Sévigné），以及《餐桌藝術歷史全集》（La grande Histoire des arts de la table）。

多年來在法國主持許多演講，並在國外教授法式生活禮儀規範。例如為莫斯科知名法國精品公司的VIP客戶，或是為銀行業人士、外交官、教師、軍警等各行各業的人特別開辦課程。這些人的職業生涯到了某一高度後，必須扛起新的責任，他們都體會到在餐桌上文化素養一目了然，而且在增進關係或商談的過程中，經常是不可避免的一環，因此他們之中許多人認為，必須進一步了解隨著新職位而來的所有重要禮儀規則，自然而然轉而學習「法式」接待的藝術，對他們而言，這是理想且無可取代的典範。