英國知名美食作家，出過十五本以上美食書籍；其中在一九九一年出版的《老饕最愛的倫敦》（Food Lovers’ London）至今仍不斷再刷。文章散見於《美味》（Delicious）雜誌、《金融時報》（Financial Times）、《摩登農人》（Modern Farmer）等刊物。她是美食作家同業工會的長期會員，並開辦「蘇活區美食散步」，向參與導覽的人介紹倫敦各角落的隱藏版美食。作者為本書前往南、北歐各國、馬來西亞，也走遍英國，四處探訪食物生產者，包含烘焙師、巧克力師傅、農人、冰淇淋製造商等，並將這些人為生產食物與製作料理所投入時間與精力詳細記錄下來，揭開成就美食最重要、卻常被遺忘的元素——時間——的祕密。