1915年出生於韓國光山郡下南面，家中為韓國針灸世家，從小在玩著針灸遊戲的環境下成長，耳濡目染下跟著同樣也是針灸師的父親學習、研究漢學和針灸學，長大後順理成章成為針灸師，並於1943年於南洙針灸院開立了自己的針灸醫院。
他一生懸壺濟世之餘也奔波於國內外演講、授課、當醫療義工宣揚針灸學，更曾於2008年擔任北京奧運韓國代表團首席醫師。
金南洙醫師於2020年辭世，享壽105歲。在他百歲的人生中，用針灸讓無數病患贏得健康；醫術更贏得人們對針灸的信賴、奠定針灸學的地位。

著有《灸的理論與實際》（1987）、《爲了平生健康的針灸故事》（1995）、《不能切斷針灸師的命脈》（1998）、《應該培養針灸師拯救人類》（1999）、《生活針灸醫學》（1999）、《針灸醫學概論》《經絡經穴學》《刺傷學》《針灸術》《病因病氣學》《取血者針實技》《針灸診斷學》《經絡學》（2002-，正統針灸教育院 教材委員長）、《針愛，灸愛，啊！我的愛》（2002）