料理家、甜點研究家。在日本東京・青山開設極具人氣的甜點教室「洋果子教室Trois Soeur」。執行眾多食譜的開發及監修工作，包含零麩質、低醣質，使用蜂蜜製作而成的健康甜點和料理。除了協助許多餐廳及企業等組織製作食譜、開發新產品之外，也參與許多電視節目、雜誌和網路媒體之監修或演出，主導許多跨領域的合作案。
此外，同時也參與許多甜點店及冰淇淋專賣店的食譜監修企畫，最近執行的是位於東京富士大學內的「Darcy's-Guilt Free Ice Cream Labo」食譜監修計畫。2012年2月，以甜點製作獲得金氏世界紀錄「世界最大的巧克力糖雕刻」項目的世界紀錄認證。
主要著作有《夢幻的華麗巧克力食譜》（暫譯，夢のゴージャスチョコレシピ）、《萬聖節的派對食譜》（暫譯，ハロウィンパバーティレシピ）、《每日幸福的蜂蜜生活》（暫譯，毎日がしあわせになるはちみつ生活）、《33道零麩質的米粉＆黃豆粉甜點》（小麦粉なしでもこんなにおいしい！米粉と大豆粉のお菓子）、《零罪惡感的點心及宵夜》（暫譯，罪悪感のない間食・夜食）、《惡魔之犒賞 Devil's Sandwich》（暫譯，悪魔のご褒美デビルサンド）等書（以上作品皆由日本主婦之友infos出版）。

洋菓子教室 Trois Soeur
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