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羅利．艾倫 Roly Allen

倫敦人，對烘焙有契而不捨的興趣。中年轉職的同時，他找出了一種在家製作麵包簡單又有效的方法，就進新手也能做出充滿氣孔、酥脆外殼的麵包。他主張製作麵包的整個過程都很療癒，於是開始致力於撰寫麵包食譜。

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