丹尼．庫蒂雅德擁有36年餐廳經營經驗，25歲就獲得法國最佳分區主管，接著與三星名廚艾倫．杜卡斯合作，從摩納哥的路易十五餐廳到巴黎雅典娜酒店，擔任餐廳重要管理職位超過27年，曾兩度榮獲全球最佳餐廳經理獎，他獨特的「法式服務」在世界各地的美食界廣為人知。丹尼現在也開發各樣的課程，致力於培育新人，傳承技術。

1991年：法國最佳分區主管（meilleur chef de rang de France）。
2010 年：國際美食學會「最佳餐飲服務大獎」（Grand Prix de l'Art de la Salle）。
2015 年：他是第一位在《Le Chef》雜誌獲得「最優質服務」（Le Prix du service）獎項的人。
2017 年：獲得美食指南《Guide Lebey》的「創新奶酪服務獎」（service innovant du fromage）。
2018 年：榮獲「MAUVIEL 1830全球最佳餐廳經理獎」。
2019 年：他被美食指南《Gault & Millau》評為 2018/19年度總監。
2020 年：法國文化部授予藝術和文學騎士勳章。