Studio Du Double V 創辦人
Deux doux crèmerie pâtisserie & café 主廚

法國Les vergers Boiron 台灣品牌大使
FHA新加坡 Bravo Spa. Gelato 示範師
兩岸烘焙人協會冰淇淋技術委員
國內多家知名大廠冰淇淋&西點技術指導
科麥食品公司西點／冰淇淋示範技師
Puratos Belgium示範技師
Le Pré Catelan 3 Michelin Stars stage
法國雷諾特(L'Ecole Lenôtre)畢業

2015 Marco Polo Intel. Gelato Cup世界盃亞軍
2014 台灣冰淇淋達人創意大賽冠軍
Gateaux macaron 馬卡龍最佳創意

留法學習精緻甜點的主廚暨創辦人Willson，將W在法文的發音等同雙V採用為店名，Double V取其字意為二個V，一個V是勝利，兩個V則是顧客跟店家皆共享的雙贏！
Willson決定以其在法國所學的創意及技巧以冰淇淋呈現，打造個人形象鮮明的店舖。自2016年開業至今，已累積超過500種配方，除了依季節推出販售品項，更有特選主題週的變化，咖啡週、調酒週……等，展現出冰品世界的細緻與寬廣，即使是經典的香草，冬、夏配方也各有不同，冬天醇厚，夏天清爽。
甜點，可以華麗堆疊，但其貌不揚的冰，Willson要的是「致命的一擊，在這直率裡又展現出體貼入微的細膩。」