營養研究專家，近三十年來持續發表經同儕審查的論文，包括原創研究以及研究綜述。他關於蛋白質窗口的論文被引用超過一千次。

他為國際運動營養協會（ISSN）撰寫官方立場，並提供個人健康諮詢，包括為健美健體選手備賽，為一流運動員如WWE選手（Steve Austin）、NBA球員（Derek Fisher）和奧運選手設計菜單，也協助心臟移植者的術後復原，以及為一般民眾規劃瘦身減脂的飲食。