曾任電視烹飪節目及料理研究家的助理，現在獨立作業，經營法式料理餐廳、開設小班制料理教室，並經常出現在電視美食節目和雜誌專欄。她擅長烹調簡單營養的中、西、日式料理，為人溫和，烹調出的料理廣受各年齡層的歡迎。著作包括：《成為魚料理高手》、《主廚和主廚拿手菜大對決》、《低熱量的簡單日本料理》等。脇雅世，1977～1984年為學習法國料理旅居巴黎，於法國藍帶廚藝學院（Le Gordon Bleu Paris）進修，並在著名餐廳學習以累積經驗。目前活躍於各種美食相關的領域，開設「脇雅世料理教室」、擔任日本服部營養專門學校的國際部主任、參與電視和雜誌工作、餐廳顧問等，除了擅長法國料理和甜點外，真實生活中有3名女兒的她，創意十足的美味料理也深受大眾的喜愛。著作包括：《好喝蔬菜湯》、《巴黎女子的廚房》等。