王志海，從事西點製作迄今近五十年，先後在國知名飯店如希爾頓飯店、國華飯店、財神酒店、及費太太、上海老大昌等知名食品公司擔任點心房主廚或顧問；並在多所懦撢凝掑恲劓V中心擔任講師。 多年來，王老師培育出無數食品界的專業人才。但由於無法忘情於西點，至今仍不倦於食譜的寫作，期望能藉由書籍流通，使更多愛好西點朋友輕鬆進入此一領域。