料理研究家。從高中時代開始就在京都的老舖料亭「TAN熊北店」學習懷石料理。同志社大學英文學科畢業後，進入辻調理師專門學校，取得廚師執照、河豚烹調執照。之後，經歷辻調理師專門學校出版部，於東京的出版社從事料理書的編輯後，進而獨立。對日式餐飲的造詣深厚，並且精通餐桌的禮儀。 主要著作有「超愛燉煮」、「超愛小缽料理」、「做出完整的日式料理」（文化出版局），以及「日式料理 現代風」（講談社）等。