出生、居住於京都市。自1979年起，花岡瞳就邊上班邊開始做拼布。目前在縫紉界非常活躍。1988年時，與松本慧子、清水良悅，合作於京都市的桂地區開店，店名為「Quilt House andante」。店裡不只銷售布料和拼布，同時還有拼布教室的教學。有效控制色系而形成的簡約色調、以及自由搭配使用棉、毛、蕾絲、亞麻等材質，營造而成的時尚氛圍風格，使得其作品廣受好評。
著作包括：《花岡瞳個性生活縫紉書》（積木即將出版）、《花岡瞳的拼布　重新擁有生命的布料們》、《花岡瞳的拼布2　布料們的休閒時間》、《花岡瞳的拼布3　我的最愛》、《拼縫布包》等書，拼布作品不下百種，於1985、1994、1998、2002年等做過多次個人的作品展。