李美玲，輔仁大學英語系畢業，至美國University of Haven選修碩士班課程。台安醫院「新起點計劃」第一期學員、「喜樂生機食療法」創立人，於2002年榮獲聯合國非官方組織自由互助協會（United Association “Initiative D’entraide Aux Liberites”）頒贈「喜樂生機食療法」博士，並擔任講師。由於自身健康狀況長期極差，因此潛心研究各種自然療法，成功的重獲健康。有鑑於「食物就是最好的藥物」，而全心投注生機食療的研究與推廣，亦獲得國際上肯定。作者以保留每種食物最佳營養素為前提，充分掌握食物特性，精心研發出道道營養、零負擔的美食，在享有健康的同時，達到「不僅嘴巴叫好，連五臟六腑都叫好」的美食最高境界。