荻山和也/監修
麵包、料理研究家。愛上從麵粉開始製作的麵包之後,拜在麵包研究家第一把交椅的竹野豐子小姐門下拜師學藝,曾前往歐洲等地的麵包學校留學,將在當地學 到的麵包寫成家庭也能輕鬆製作的食譜之後,在自己的教室以及著作裡發表這些食譜,也因此得到各界讚賞。除了手工麵包的食譜,也寫了許多利用麵包機製作麵包 的食譜,這可說是前所未有的絕妙組合,所以這類的書籍也受到許多讀者喜愛。著有《居家烘焙BOOK》(Graph社)、《利用麵包機製作有益健康的硬麵 包》(講談社)以及其他多數著作。
breadpark.exblog.jp/
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