台灣自由創作者、插畫家。就讀中文系期間，對插畫有著美好憧憬，但對未知的遠方卻感到膽怯。然而，當時心中彷彿有人呼喚她，鼓勵她追逐夢想，朝創作路邁進。畢業後，踏上遙遠的旅途，前往英國學習插畫藝術，實踐心中的理想。
2020年，完成第一本全圖文創作繪本《The Calling》。講述找尋自我、追尋夢想的故事。平安說：「無法抵達理想的終點也沒關係，在前進的路上找到自己就足夠了。」她故事裡的角色，循著遠方的呼喊聲，一步步踏上未知的路途，遇到許多挫折與考驗，最終發現，原來夢想的路是自己走出來的。《The Calling》曾獲文化部出版補助，在FLiPER募資平台獲許多讀者青睞。
平安的畫風充滿詩意元素，如同超現實主義大師馬格利特（René Magritte）的繪畫，讓人在畫中看見獨具匠心的巧思。她喜歡運用物體的大小對比、目眩神迷的視覺想像、象徵的圖像符碼遊戲，帶領讀者看見不一樣的風景。她的插畫彷彿魔法世界，讓讀者在充滿熠熠星點的故事中自在漫遊。
《阿嬤說我最乖》是平安創作的第二本繪本，這一次，她運用大量的台灣元素和溫暖的橘棕色調，繪製這個充滿「台灣味」的故事。過程中她與作者共同發想，如何用她擅長的「超現實」寫意風格，呈現祖孫之間溫馨動人的日常。他們想到運用「縮放的藝術」，和兩人牽手的細微變化，來呈現時間的更迭，與祖孫深刻的情感。隨著故事的進行，阿嬤逐漸從大變小，而孫女逐漸成長，最後兩人望向燦爛的夕陽，交換彼此內心的海。平安運用藝術圖像的細膩堆疊，繪製出這本獨一無二的真人真事繪本。

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