出生於義大利安科納，畢業於波隆那藝術學院，主修繪畫，論文主題為兒童繪本。桑提妮致力於創作繪本，曾與多家知名出版社合作，在繪畫、攝影等比賽中都有傑出的成績。除了在學校教授插畫課程外，更在義大利許多城市開設兒童藝術工作坊。
桑提妮的畫作柔美可愛，她喜歡以不同的素材作畫，包含油彩、粉蠟筆、色鉛筆，甚至連拼貼藝術她都大膽嘗試。她認為畫圖是一個跟孩子溝通的好方法，因為他們是世界上最忠實、最純真的讀者。