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內容簡介
作者資料
周永河(주영하)
慶尚南道馬山出生,畢業於西江大學歷史系、漢陽大學文化人類學研究所,是一位樂於從文化、人文學和歷史學的角度來解釋,並對食物進行研究的飲食人文學者。 1988年於中國中央民族大學民族學與社會學學院,以〈中國四川涼山彞族傳統漆器研究〉論文獲得民族學(文化人類學)博士學位;現任韓國學中央研究院韓國學研究所民族學系教授。2007~2008年於日本鹿兒島大學深層文化學系;2017~2018年於加拿大英屬哥倫比亞大學(UBC)亞洲學系,擔任一年交換教授。 著有《飲食戰爭文化戰爭》、《圖畫中的食物,食物中的歷史》、《飲食人文學》、《餐桌上的韓國史》、《長壽英祖的飲食生活》、《布置飯桌》、《韓國人,究竟吃了什麼呢?》等,主要解析韓國飲食歷史與文化的書籍。還有《大陸中國人的中國食物》、《吃飯、強棒麵、炒碼麵》、《美味的世界史》等,以及譯作《中國飲食文化史》,監製與撰寫專文的《牛奶的地球史》、《車的地球史》、《巧克力的地球史》、《辛香料的地球史》等書。一直以來,藉由這些來持續研究食物的歷史與文化所具備的世界史脈絡。
金娜成
原本從事餐飲業的品牌經營,後來跟很會做麵包的法國男子結婚,遊歷各國的同時出版了《希臘假期》、《澳洲假期》、《俄羅斯線上導覽書》等著作。目前在各大媒體撰寫世界美食文章,也在學校教學餐飲相關事務,提供專業飲食諮詢。每一天都為了追尋美味而繼續前進。
權元政
曾擔任節目編劇、廣告企劃,目前正享受著斜槓人生,渴望嘗試各種職業。比起逃離現實的旅行,更嚮往找到生命平衡的旅程,因此朝向旅遊作家之路邁進。為了找到心之所向、去到腳步引領之處,決定不能安於現況,而是要站在學習的路上。目前正在寫關於日本旅行的書;被茶的世界魅惑之後,也正在準備茶葉之旅。希望成為一個旅行家,能安於「不擁有」的「侘寂(wabi sabi)」人生。
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