食安危機層出不窮，自己作最安心！ 甜點女王告訴你 如何使用矽膠百摺杯烘烤出健康美味的杯子蛋糕 詳細的食材分量與作法說明 搭配簡單上手的安全矽膠模具 隨著女王的完美手藝，教你零失敗的烘焙祕訣！ 【本書特色】 ◎特色一：9款矽膠百摺杯， MIT製品， SGS掛保證 矽膠模具體檢表，原料、產品國內外SGS雙重認證，使用合格的矽膠模具不再擔心健康受到危害！ ◎特色二：聰明4步驟，教你正確使用矽膠模具 市面上百百款的矽膠模具怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清洗？從選購到使用後的清潔，讓矽膠模具真正成為自家廚房裡健康美味的小幫手！ ◎特色三：使用矽膠模具作杯子蛋糕So Easy 可以重複使用的矽膠模具超環保，只要將攪拌完成的麵糊材料倒入模具中，送入烤箱，健康好味輕鬆出爐！ ◎特色四：色素OUT！天然才是王道！創意與美味兼具的杯子蛋糕 以蔬果、新鮮食材為主的杯子蛋糕，作法簡單容易上手，零失敗的烘焙食譜一學就會！ 【百摺杯矽膠模商品簡介】 ．精巧尺寸：3.5cm(高) × 4.5cm(直徑)，一手即可掌握。 ．MIT產品，100%純矽膠，可重複使用，安全又環保。 ．國內外SGS原料、產品雙認證，安心掛保證。 ．耐熱高溫可達230℃／低溫可至-30℃，可放入烤箱／微波爐／電鍋／冰箱／冷凍庫。 ．用途範圍廣：除了做為杯子蛋糕模，也可使用於巧克力模、果凍模、冰塊模、配菜用襯盤等。

003開始之前─使用矽膠百摺杯的聰明4 步驟 CHAPTER 1繽紛蔬果杯子蛋糕 006香柚杯子蛋糕 008奇異果杯子蛋糕 010黑醋栗杯子蛋糕 012草莓杯子蛋糕 014金桔杯子蛋糕 016蜜棗杯子蛋糕 018葡萄乾杯子蛋糕 020蘋果杯子蛋糕 022櫻桃杯子蛋糕 024芒果杯子蛋糕 026藍莓杯子蛋糕 028檸檬乳酪杯子蛋糕 030紅蘿蔔杯子蛋糕 032番茄乳酪杯子蛋糕 034南瓜杯子蛋糕 036鮮蔬馬鈴薯杯子蛋糕 CHAPTER 2創意美味杯子蛋糕 040玫瑰杯子蛋糕 042竹碳巧克力杯子蛋糕 044黑胡椒乳酪杯子蛋糕 046榛果瑪奇朵杯子蛋糕 048紅絲絨巧克力杯子蛋糕 050青醬咖哩杯子蛋糕 052咖啡杯子蛋糕 054鮭魚黑橄欖杯子蛋糕 056蜂蜜堅果杯子蛋糕 058墨西哥紅椒雞肉杯子蛋糕 060瑞可達乳酪杯子蛋糕 062抹茶杯子蛋糕 064伯爵茶杯子蛋糕 066開心果杯子蛋糕

作者：賴曉梅 其他：楊志雄／攝影 出版社：橘子文化 書系：烘焙家 出版日期：2015-05-12 ISBN：9789863640615 城邦書號：A2830013 規格：平裝 / 全彩 / 72頁 / 19cm×19cm