當你吃肉食時，你吃進了什麼？ 一本揭露食物生產溯源的關鍵暢銷書！ 它將改變你的思維方式，更改變你的飲食方式。 你知道每天吃下肚的奶蛋魚肉，隱藏了多少食品大廠的謊言嗎？ 你知道當大口吃肉的時候，也吃下了多少對身體有害的物質嗎？ 或許你不關心吃下多少生靈，但你必須重視張口咬下的食物。 本書內容遠超過對糧食的討論， 它不僅是有關「吃動物」的書，還告訴人們： 我們是如何用「吃動物」這件事， 形塑我們的世界和我們吃下的東西。 在知名節目「艾倫脫口秀」（The Ellen DeGeneres Show）中，作者曾被問到寫這本書是不是為了改變別人，他回答：「我不是要嘩眾取寵，我是從自己開始改變。」作者為自己的新生兒寫下這本書，他認為不只身為家長，有責任教導孩子如何選擇食物，改變世界的開始，更是改變自己。 所有人都知道是我們吃的食物出了問題。人們改造這些動物的基因，餵食牠們生長賀爾蒙以及其他不甚瞭解的藥物，然後再將牠們吃下肚。我們的下一代將以這類食物餵養長大，我們正從他們身上進行科學實驗……。 當我們所食用的動物、畜產品有99％都來自於集中管理的農產工廠，所有人都習慣吃下不再自然的人工動物時，我們將面臨的不僅是身體健康的警訊，也要面對全球暖化的環境反撲。國家越發展，國民對肉類的需求就越大，不依靠集中飼養式牛場，如何滿足全球日益增加的需求，於是世界最大的食肉國家——美國，其美式的產肉工廠更加速運作。 強納森．薩法蘭．弗耳透過田野調查、肉廠體驗、採訪分析等方式，告訴我們當你吃肉食時，你吃進了什麼。而面對事實也不只是一句「不要吃肉」或多吃素那麼簡單，因飲食層面涉及的層面更廣泛，本書真誠揭露也許該稱為任何一個雜食者會面臨的「困境」，與食物來源背後的種種真相，讓讀者深思我們身處的飲食世界。 吃動物的背後，到底隱藏著什麼真相？ 關於飲食，你不能忽略、更無法逃避的事！ 好評推薦 ．《紐約客》、《紐約時報》、《紐約雜誌》、《華盛頓郵報》、《洛杉磯時報》、《赫芬頓郵報》等主流媒體一致推薦！ ．讓奧斯卡影后娜塔莉波曼（Natalie Portman）成為素食者的關鍵著作！ ．諾貝爾文學獎得主柯慈(J. M. Coetzee)、艾倫．狄波頓(Alain de Botton)等知名作家真情推薦！ ．美食記者、作家謝忠道專文推薦。 讀者好評 好萊塢女星娜塔莉．波曼（Natalie Portman）公開表示，閱讀這本書後，她開始吃素：「讓我從二十年來的葷食者一舉轉成積極的素食主義者。」 麥可．波倫（Michael Pollan）曾說：「我們吃的東西在過去五十年裡發生的改變，比過去一萬年還要多。」 美食記者、作家謝忠道：「當天然／自然的食品都不再那麼天然自然時，人類何去何從？」 《出版人周刊》指出，本書作者結合了一系列的事實，敏銳地描述故事，和他的憤怒之聲……也許應稱本書為「任何一個雜食者的困境」。 「書中生動喚起人們對工廠化飼養動物的恐懼，而反對工廠化飼主的案例，也令人信服地呈現在讀者面前，因此任何人在閱讀弗耳的書之後，仍繼續消費工廠化飼養的產品，要麼是鐵石心腸，要麼是不受理性影響，或是兩者兼有。」 —— J. M.柯慈 (J. M. Coetzee) 「我大口吃下（如果這個詞夠貼切）這本弗耳的《吃動物》。作者的口氣儘管氣憤，但聽起來頗具耐心，他認真對待令人欽佩的馬克思主義思想，即寫書的目的不是報導這個世界發生何事，而是試圖改變世界。」 ——艾倫．狄波頓(Alain de Botton) 「如果你吃肉也吃魚，你應該讀這本書。即使你不吃這些，你也應該讀讀這本書。它可能會使人們開始改變對於所有生物的看法。」 ——喬安娜．拉姆利(Joanna Lumley) 「一部引人注目……清晰、有力、充满熱情的作品。」 ——《每日電報》(Daily Telegraph) 「針對我們對於吃肉的真正含義進行一趟啟發人心、情感和深入研究的調查。」 ——《觀察家報》(Observer) 「這種充滿人性與條理清晰的智慧，理應在我們最偉大的哲學家的餐桌上，占有一席之地。」 ——《洛杉磯時報》(Los Angeles Times) 「《吃動物》這部個人札記不僅向我們提供事實的真相，而且幫助我們消化一件又一件事實……這是一本關於我們是誰，以及我們可以成為什麼樣的人的一本書。」 ——《赫芬頓郵報》(Huffington Post) 「一劑強心劑。」 ——《紐約雜誌》(New York Magazine) 「令人信服、振奮人心的道德明晰的呈現。」 ——《娛樂周刊》(Entertainment Weekly) 「素食主義的弗耳對人類之食肉者寄予同情，他使工廠化養殖業者和食品改革者也替自己發聲，並有著以幽默化解爭論不休之事的才能，令這部作品如此與眾不同。」 ——《歐普拉雜誌》(O, The Oprah Magazine) 「真正的傑作……應該列入必讀清單。推薦大家讀這本書。」 ——《文化信息周刊》(Time Out) 「令人嘆為觀止、屏息、原創。論證、科學與說故事的絕妙結合。有關食用動物這一主題有史以來最完整的書之一。」 ——《泰晤士報文學增刊》(The Times Literary Supplement) 「令人信服與切合時事。」 ——《旁觀者》(Spectator ) 「巧妙地引發讀者好奇。」 ——《浮華世界》(Vanity Fair) 「生花妙筆、才華橫溢。」 ——《泰晤士報》(The Times )

推薦序 謝忠道 作者英國版序 強納森．薩法蘭．弗耳 第一章 說故事 第二章 飲食倫理學 第三章 說文解字 第四章 躲躲藏藏 第五章 疾病蔓延 第六章「天堂」火腿片與糞肥 第七章 永續農場 第八章 故事續篇 致謝 注釋

作者：強納森．薩法蘭．弗耳(Jonathan Safran Foer) 譯者：盧相如 出版社：臺灣商務 書系：人文 出版日期：2020-03-05 ISBN：9789570532579 城邦書號：A4870030 規格：平裝 / 單色 / 368頁 / 14.8cm×21cm