若山曜子(Yoko Wakayama)

料理・甜點研究家。東京外國語大學法語系畢業後，前往巴黎留學。曾於巴黎藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）、斐杭狄法國高等廚藝學校（Ecole Gregoire-Ferrandi）進修，並通過法國國家廚師資格考試（C.A.P.）。在巴黎的甜點店和餐廳繼續鑽研廚藝，回國後除了活躍於雜誌、書籍等領域，更協助咖啡廳和企業開發菜單，並擔任料理教室負責人。在各個領域廣泛活躍中。著有《用磅蛋糕模型，52種法式點心輕鬆搞定》（台灣角川）、《零負評！濃郁燉飯：好快速＋真輕鬆＋超簡單》（邦聯文化）、《清新烘焙．酸甜好滋味的檸檬甜點45》（良品文化）以及《若山曜子手工冰藏甜點》（商周出版）、《一盤就能吃得滿足！我的燉煮料理》（寶島社）、等多本書籍。 http://tavechao.com/ 相關著作：《若山曜子的幸福手感冰藏甜點：保鮮袋╳烤盤！新手也能成功的免烤冰蛋糕與冰淇淋甜點》《阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯里蘭卡經典美味食譜全公開》

保羅．郝萊伍(Paul Hollywood)

出生烘焙世家的保羅，曾在多家高級餐飲機構擔任首席烘焙師，如：克里夫登莊園飯店、切斯特格羅夫納飯店和多切斯特飯店等。保羅的媒體生涯始於2002年，他與瑪莉．貝利自2010年起共同擔任《英國烘焙大賽》的專業評審，該節目在全球18個國家播放，使他成為世界知名的名人主廚。保羅同時為多家雜誌撰寫專欄，也是暢銷食譜書的作者，著有《保羅的城市烘焙課》等書。