內容簡介

「比起白茶的花香縹緲、綠茶的清新爽亮、黑茶的濃沈有力來；介於中間的、全發酵的紅茶，除了身段價格顯然更為平易近人外，氣質毋寧也是比較內斂含蓄的。於是那芳香，似乎是在一種紮實沈著的質地裡，徐徐緩緩地一層層悠然散發，彷彿多有了幾分日常的生活的踏實安然感覺，可以日日裡時時刻刻品味享受都安適都合宜。」--葉怡蘭說到紅茶，你的印象還只是停留在「泡沫紅茶」或「茶包」嗎？其實已經有愈來愈多的人，開始潛入了風情萬千的紅茶世界裡。你是否知道紅茶是在中國誕生的呢？紅茶和綠茶的差別在哪裡？如何分辨紅茶的等級？如何沖出一杯迷人的紅茶？用茶包也能沖泡出好喝的紅茶嗎？什麼是單一產區茶？什麼又是混合調配茶？……。知名的美食生活玩家葉怡蘭即是紅茶愛好者，她走遍世界知名城市的紅茶專賣店，蒐集了紅茶相關的無數茶具無數茶樣，更研讀眾多茶典籍，而在書中提出語出驚人的「紅茶論」：紅茶改變了世界，點燃了紅茶戰爭！這是第一本由國人撰寫的紅茶專書。書中，葉怡蘭以一貫優雅纖細的文字，從各種角度切入紅茶國度：由世界歷史尋訪「紅茶身世」；紅茶入門者不可錯過的「紅茶沖泡」；紅茶進階者一定要知道的「紅茶世界」；「紅茶‧台灣」則要告訴你，不只舶來品，台灣也產有好紅茶；葉怡蘭的私藏「紅茶具」；以及雋永飄香的「紅茶旅行」。除了獲得紅茶的專業知識，你也能在閱讀本書中，嗅得屬於「Yilan式」紅茶獨有的悠然芬芳。 【目錄】 Yilan’s序：喜歡紅茶 part1 紅茶身世●何謂紅茶？●紅茶歷史●紅茶分級 part2 紅茶沖泡●如何沖出一杯好紅茶●其他茶類變化 part3 紅茶世界●印度●錫蘭●中國●其他●混合茶 part4 紅茶‧台灣●台灣紅茶誕生●茶藝復興●台灣紅茶何處覓 part5 紅茶具●我的紅茶具●我的紅茶杯子●我的夢幻茶具組● part6 紅茶之旅●東京●倫敦●巴黎●印度紅茶二三事…… 參考書目

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作者資料

葉怡蘭

出生於台灣台南。中央大學中文系畢業。很早就決定以「享樂」做為終身職志。並堅持相信，真正的「享樂」，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是需得認真的涉獵、深度的累積，需得花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。所以，從過去到未來，始終執著，在食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂，以至旅行、美食、美酒、居家、空間、藝術、閱讀……每一種生活的領域裡，追求找尋，真實享樂的真諦。．《Yilan美食生活玩家》（www.yilan.com.tw）網站創辦者，並開設「Pekoe食品＆雜貨鋪」（www.pekoe.com.tw）。．著作《Yilan's 幸福雜貨鋪》、《玩味》、《享樂，旅行的完成式》、《台灣生活滋味》、《在味蕾的國度，飛行》、《尋味•紅茶》。前三本亦於中國發行簡體版。．曾獲《講義雜誌》「2004年度最佳旅遊作家」獎項。．2005年9月推出個人設計茶具《讀飲》，並入圍台北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創意生活‧陶瓷新品評鑑展」。．現任《Aspire》雜誌總編輯。並不定期開設紅茶與各種飲食、旅遊、生活美學課程。．歷任《雅砌》雜誌採訪編輯、《室內》雜誌編輯主任、《VOGUE》雜誌採訪主編、《明日報》美食旅遊中心主任、《壹週刊》美食旅遊中心主任。．專欄、文章與攝影作品散見於台灣《30雜誌》、《誠品好讀》、《Vintage》、《VOGUE》、《GQ》、《行遍天下》、《天下》、《數位時代》、《商業週刊》、《時報週刊》、《中國時報》、《東森新聞》，以及中國《Esquire》、《美酒與美食》、《名牌》、《時尚旅遊》……等媒體。

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