日本，旅行的模樣 大到一座阿蘇火山，小到一份盤中蕨餅 體驗旅途上的「非日常」 和家人搭上日歸巴士、在火山騎馬、吃著蕨餅去旅行 草原上的瑜珈課、來去鄉下住一晚 路途中， 形塑旅人另一種可能性 【附推薦景點店家地圖集，手機掃碼帶著走！】 ▌鄉間、港邊、小鎮、老城，品嘗日本的切片滋味 -----這次不只是獨旅，也把家人帶上 ․一日長野善光寺 ․白樺高原之旅 ․栂池高原健行 ․瀨戶內海的音戶小鎮 ․阿蘇草原，野炊、單車越野 ․靜看京都高瀨川 ․房總半島日歸巴士看芝櫻 ․本州最東最美的銚子小鎮 ․札幌巨蛋看賽事 ․東京蛋包飯餐廳巡禮 ․成田山吃鰻魚，富士山腳避暑 ․搭著山手線去韓國 ․收集東京餃子店 ▌33種日本自遊之道 -----那些最令人眷戀的人情和美味，還有最日本的小地方 旅人的形狀，決定了旅行的模樣。 跟著張維中從長野出發，繞行東北到北海道，走過京都、茨城、千葉、山梨、靜岡、廣島、熊本與福岡︙︙當然更不會缺少東京，他的第二故鄉。本書收錄了三十三篇文章，走過上述的這些地方，主題包含景點散步、美食品嘗，還有更多是在旅途上，對喜歡的地方有如戀人絮語般的傾訴，有景、有人，也有情。三十三篇文章，三十三種日本自遊之道，形塑旅行的另一種可能性，收藏最令人眷戀的日本人情和美味。 ▌特別的旅程：搭上重建口述巴士 -----深入東北宮城、岩手、福島，311傳承之路 旅行，是為了看見。 全書的壓軸旅程，走訪了帶著傷痛如今又勇敢地美麗回來的東北。花卷、松島、南三陸町……搭上重建口述巴士，走一趟重建街道，以及保留下來讓人們可以謹記在心的災難遺址。與在地口述者相遇，旅館、清酒店的老闆娘、失去女兒的父親，它們擔任起口述歷史的角色，讓逝去的人不被忘記。 在富岡記憶博物館，跟著走過災害的過程；到相馬市「傳承鎭魂祈念館」凝視被收藏起來，當地震災前的美好風景；途經相馬「井戸端長屋」，偶遇由台灣募款所建設的高齡者住宅。 最後，搭著口述巴士，在南三陸町「觀海生命之森」，種下一株期待生命力再次繁盛的森林小樹。

序 旅人的形状，旅行的模樣 ch.1 走入佛系與靈氣的長野 形狀01長野· 一日善光寺 —有光的地方 形狀02長野· 白樺高原之旅 —洗滌身心的信州高原 形狀03長野· 栂池高原之旅 —遠離塵囂的日本原風景 ch.2 老派小城，火山騎馬課，慢速與極速的九州 形狀04廣島· 重返呉市的小鎮時光 —瀨戶內海的音戶小鎭 形狀05熊本· 阿蘇火山騎馬，星野集團飯店一宿 —奔跑吧！ 橫越遼闊的草原 形狀06廣島· 和平紀念公園Rest House 追思 —傳承記憶的中繼站 形狀07福岡· 到九州賞櫻去 —花與勝利之神 ch.3 咖啡的、錢湯的，高瀨川的京都 形狀08京都· 待在京都咖啡館 —旅途上最好的紀念品 形狀09京都· 寫給疫情中的古都 —靜靜的京都 形狀10京都· 逛逛錦市場 —老市場的滋味 形狀11京都· 走進京都的錢湯 —花見小路錢湯的回憶 形狀12京都· 靜看高瀨川 —送一條溪水給你 ch.4 給家人們的日歸巴士團 形狀13長野· 療癒的小布施栗子點心，吃到飽的麝香葡萄 —日歸巴士團初體驗 形狀14千葉· 温暖的房總半島，關東最廣的芝櫻 —芝櫻看到飽，海鮮吃到飽 形狀15千葉&山梨· 到成田山吃鰻魚，去富士山腳避暑 —見山不是山 ch.5 雪國限定，北海道的假期 形狀16北海道· 在滑雪度假村放空 —雪是冬季送來的禮物 形狀17北海道· 到札幌看賽事 —雪國的運動 形狀18北海道· 吃吃喝喝，札幌慢慢走 —一個偷閒的札幌午後 ch.6 郷間、港邊、小鎮，住一晩東京好鄰居 形狀19茨城· 民宿農村體驗 —來去鄉下住一晚 形狀20千葉· 海港銚子小旅 —本州最東最美的港邊小鎭 形狀21靜岡· 熱海美食與温泉之旅 —柔軟的熱海一日 ch.7 品嘗東京的切片滋味 形狀22東京· 寫在疫情中的東京 —江戶川橋的時光 形狀23東京· 鑽進神樂坂小巷探尋美味 —臥虎藏龍的神樂坂美食 形狀24東京· 新大久保韓國街 —山手線上的異鄉 形狀25東京· 蛋包飯餐廳巡禮 —說起蛋包飯：我的午餐女王 形狀26東京＆和歌山＆福岡· 三地蕨餅小評比 —最中與蕨餅的相遇 形狀27東京· 從蕨餅獲得幸福的生活感 —東京蕨餅控的告白 形狀28東京&京都· 品嘗俄羅斯糕點 —西伯利亞的滋味 形狀29東京· 走買淺草道具街 —合羽橋的道理 形狀30東京· 見證虎之門之丘造鎮計畫 —虎之門的往事 形狀31東京· 光顧珍愛的日本煎餃店 —念念不忘燒餃子 2 形狀32東京· 以時光詮釋下北澤的意義 —下北澤，我很好 ch.8 深入東北﹁311傳承之路﹂ 形狀33東北· 宮城、岩手、福島，搭上重建旅程的口述巴士 —帶著他們的故事，好好活下去 附 錄 景點、店家資訊地圖集

序— 旅人的形状， 旅行的模樣 喜歡日本，不只是因為這個地方好，也是因為日本給了台灣一張藍圖：我們還可以更好。 日本旅行，對於每個人來說，進行的方式不同，存在的意義也迥異。對我而言，旅程中最珍貴的紀念品，是看不見的，卻形塑在心底的思考和感受。 旅途上「非日常」的體驗，將旅人捏成一種形狀，每個人攜帶著不同的樣貌，去遇見日本的﹁原風景﹂，磨合或者相契，然後改變成另一種形狀。入境隨俗，隨遇而安，學習與尊重多元的文化，謙卑的明白人外有人，山外有山。旅人的形狀，決定了旅行的模樣。 從長野出發，繞行東北到北海道，走過京都、茨城、千葉、山梨、靜岡、廣島、熊本與福岡︙︙當然更不會缺少東京，我的第二故鄉。這本書收錄了三十三篇文章，走過上述的這些地方，主題包含景點散步、美食品嘗，還有更多是在旅途上，對喜歡的地方有如戀人絮語般的傾訴，有景、有人，也有情。三十三篇文章，是我的三十三種日本自遊之道，形塑旅行的另一種可能性，收藏最令我眷戀的日本人情和美味。 無論獨旅，或與人結伴同行，共通點都是少不了旅途上對生活的反思。 在日本的路上，心的藏所，停一下，繼續走。 從二○○八年春天移居到東京後，到二○二五年櫻花綻放的時節就要滿十七年，邁向第十八年了。時光飛逝。我仍在日本的路上，感受這片土地的人文風景，邊走邊想，努力把生活形塑出理想的形狀。

形狀01有光的地方，一日善光寺 ----長野 善光寺 旅途上喜歡一座城市，經常是從城市的玄關「車站」開始的。當我一踏出JR長野站，回首仰望車站建築的剎那，我知道，我會喜歡這裡。 JR長野站有兩個出口，一個是造型平實的「東口」，另一側是外觀令人眼睛為之一亮的「善光寺口」，從這裡可以通往名聞遐邇的善光寺。 來過長野縣不知道多少次了，卻是第一次走進長野市。沒帶任何預設立場準備去認識此地，很好奇自己會喜歡上這座城市的哪個景點或哪間店？但怎麼也沒想到都還沒開始逛呢，新幹線抵達長野，一出站，我就先被車站本身給圈粉了。 喜歡長野車站「善光寺口」的建築設計。與徒步距離約三十分左右的善光寺遙遙相望，新生的長野站呼應著歷史的寺廟，充滿古典卻又時尚的氣質。 善光寺口的建築風貌以十二根粗大的木柱，撐起一片大檐篷。這個用信州木材打造出的列柱空間，寬140公尺、高18.5公尺、深14公尺，仔細看，不就是個巨大的騎樓嗎？在日本實屬少見。這個騎樓空間有如日本建築中的「緣側」設計，在驛站與鬧市之間，一處過渡的中間領域。 車站翻新的契機是2015年北陸新幹線的通車。長野市忽然警覺，會不會從東京來的旅客從此跳過長野，直接去了金澤呢？帶著危機意識，長野站積極變身，希望能以新面貌繼續吸引旅人到訪，就從美麗的「玄關」開始旅程。 屋簷下懸掛的燈籠，入夜後點亮，讓長野車站在白晝和夜晚顯露出不同的表情。燈籠透出柔和的黃光色澤，配上站前廣場矗立的菩薩像，一臉慈祥，令我感到安心自在。明明在這裡看不到善光寺，卻感覺得到善光寺的存在。長野站肯定是一座有保庇的車站，旅人熙熙攘攘，被祝福著出入平安。 ⚫︎步行前往善光寺是最好的選擇 在尚未去過長野善光寺以前，我就沒來由地喜歡上「善光寺」這個名字。為什麼呢？在終於踏進善光寺的這一天，我仔細想想，或許是因為名字裡有「善」又有「光」吧？倘若是一個人的話，能夠讓人感覺到他的善良，同時又能在他身上感受到體貼溫暖的光芒，那麼實在是很難不討喜的啊。在尚未去過善光寺以前，這就是我對這地方自我解讀而帶有好感，非常私人的理由。 在終於去過了善光寺以後，我對這地方的好感未減，且意外地發現在寺院周圍的腹地，存在著更多讓人驚喜的據點。它們的存在各具特色，讓善光寺周邊的半日散策之旅，顯得更為亮眼。 一早，從長野車站的「善光寺口」出發，許多人選擇搭乘巴士前往善光寺，但我偏好散步。在氣候宜人的時節，徒步去善光寺絕對是最好的選擇。 經過一間名為「西光寺」的小寺院，原以為很普通，卻在裡面發現少見的驚喜。境地裡供奉了一尊「韋駄天」神像，在佛教裡象徵疾跑的神祗，如今成爲保佑馬拉松或賽跑選手的神明。喜歡跑步的旅人，別忘了來朝拜一下，當然，不跑馬拉松，旅行也需要被祝福好腳力。 往下走，不遠處有一座「Central Square」公園，也是奧林匹克公園，入口處矗立了一座縮小版的聖火台，紀念著當年長野冬季奧運會的驕傲回憶。如今成為市民休憩用地，年輕的學子們常騎著腳踏車來玩耍，笑語響徹雲霄，青春的光芒比聖火更耀眼。 出乎意料之外，長野市區內有很多特色小咖啡館，例如在善光寺表參道上，途中會經過的這間「Foret Coffee」就是我耳聞已久的店家。這間由焙煎士松澤岳久在2018年開設的咖啡店，有一個特別的堅持。中焙咖啡豆要用法式濾壓壺來泡；深焙豆則用濾紙滴漏，松澤岳久認為那才能體現他烘焙的咖啡豆特質。另外，如果你在這裡購買咖啡豆，即可免費獲得一杯招待的咖啡…… 形狀09：京都•寫給疫情中的古都 ----靜靜的京都 世界變動還給了古都靜謐的模樣，也許，這是一個京都終於最靠近她自己的秋天。當我在海外觀光客頓時消失的京都街頭，佇立於祇園四條大橋上俯瞰空曠的鴨川河畔時，心底浮現出了這樣的一句話。 這十年來每一次到訪京都，發現京都的觀光客一年比一年還多。記得十多年前首次來京都時，當時自助旅行還未興盛，無論走到哪裡，京都仍不太擁擠。後來旅行成為顯學，機票門檻下降，京都愈來愈熱鬧了。除了原有的名勝景點以外，增加很多風格獨特的新店家，當然，人潮也成正比湧現。京都美好依然，只是逐漸失去寧靜的那一面。美景搭配的是萬頭攢動，許多地方總是大排長龍。我的日本朋友是京都人，在東京工作，每當他得返鄉時，總會跟我說：「一想到車站前總是搭不上公車回家，就有點頭痛。」 二○二○年十一月上旬，我來到京都。睽違一年半的京都，也是新冠肺炎疫情爆發以後，第一次來到關西。國境封鎖的現世，京都失去大量的外國遊客，縱使讓人替商家感到擔憂，但卻也難得重現往昔的悠閒風貌。舊地重遊許多的景點，因為現況使然，充滿著一股久違卻又新鮮的感受。 比如淸水寺。這些年來過好多次淸水寺，第一次遇到這樣的場面。在「音羽之瀧」面前，居然能看到排隊的人，一個也沒有。安安靜靜的，流水潺潺落下的聲音顯得更淸脆。這一刻，心中若眞有願望，是否更能淸楚的上達天庭？ 也許那並不重要。因為我明白，比起過去站在這裡的我來說，此刻的我，聽見自己內在的聲音，已經變得更淸晰。 二寧坂上改裝古民家而成的星巴克咖啡茶屋，記得開幕的那年夏天到訪時，為了想拍到一張建築空景的好照片，在店家前等候好久都難以捕抓。如今，二寧坂上星巴克前門可羅雀，愛怎麼拍就怎麼拍。對比當年，不免感到現實無常的荒誕…… 形狀26：最中與蕨餅的相遇 ----東京、和歌山、福岡三地蕨餅 日本的和菓子隨四季不同，總有相應時令的限定產品，不只美，概念和命名也各個極富詩意。雖然這些五顏六色的和菓子，從外觀、顏色到造型總是讓人目不暇給，但其實我並沒有特別愛吃。如果要問我，在傳統的日式甜點當中，我最喜歡吃的是什麼呢？我的答案經常都是外觀其實沒那麼討喜，甚至色澤上可說是土裡土氣的「蕨餅」。 最近我吃到最特別的蕨餅，是在福岡的「博多一番太鼓」。不只販賣的「店家」很有趣，蕨餅的形式也比較少見。不過，在說「博多一番太鼓」以前，我想先聊聊蕨餅這件事。 我真的很愛蕨餅。可能因為一直以來，我本來就對口感上帶有彈性和黏性的糕點有所偏愛。不過，果凍的彈性又太硬了一點，而年糕又過黏，這兩種東西跟我喜愛的口感，有微妙的差別。台灣賣的九層糕、娘惹糕和客家甜碗粿，還有豆花冰品裡放的粉粿，以及台北世運麵包店的鎮店之寶倫校糕（也就是香港的白糖糕），那種彈性和黏性就是我的愛。最近常去泰國，基本上泰國那些加了椰子味的糯米小糕點，我都難以抗拒。 這些糕點在日本不太能夠吃到。不過，在日本總是可以吃到美味的蕨餅，算是同等的幸福。相反的，出了日本以後，很少能吃到蕨餅。就算有，口感就還是遜色很多。因此我的朋友最近見我常去曼谷居遊，就開玩笑地問我：「要是你真的移居去泰國，你覺得你最想念的日本食物會是哪些？」我不假思索地回答：「其中一個絕對是好吃的蕨餅。」 我曾經多次提過，在東京神樂坂有一間和菓子老舖「梅花亭」，那裡賣的黑糖蕨餅是我的心頭好。如果要我推薦東京最愛的黑糖蕨餅，非此莫屬……

作者：張維中 出版社：原點出版 書系：In-Life 出版日期：2024-11-25 ISBN：9786267466896 城邦書號：A1060191 規格：平裝 / 彩色 / 288頁 / 17cm×23cm