口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球…… ＼＼這些料理全都10分鐘就能完成！／／ 忙碌煮夫、煮婦必學！下班後快速開飯！ 使用冰箱現有食材，就能做出美味料理。 熟食、沙拉、麵飯類料理、下酒菜，你想吃到的料理應有盡有，餐桌上的菜色不再單一無聊！ 省時祕訣 #使用市售調味料與高湯粉 #使用耐熱袋完成事前準備 #利用微波爐或電鍋加熱 擺盤技巧 技巧1　堆出高度 　中間堆高的方式，透過立體感來增加分量及創造美感。 技巧2　平均分散 　將各式食材平均分散擺盤，讓配色更加均勻。 技巧3　錯開擺盤 　切片狀食材交錯堆疊鋪在盤面，營造出層次感。 技巧4　配料增色 　利用蔬菜或配料增加料理顏色，同時能夠引起食慾。 食譜特色 ★作者為現役百貨公司地下美食街食譜開發員，透過不斷的研發、試菜，研究出簡單、美味、省時的家庭料理。 ★從配菜、沙拉、飯類、麵類到下酒菜，不同料理一應俱全。 ★食譜標記料理所需花費時間及使用器具，並且每道料理皆有小提醒，新手準備也不會手忙腳亂。 今天要煮哪道料理呢？ 更多尖端食譜推薦 ★1：1：1的調味魔法 ★戈登．拉姆齊10分鐘上菜 ★四季喝好湯：改善失眠、緩解疼痛等23種症狀的55道暖心湯 ★蔬食早午餐：義大利麵、沙拉、三明治，70道週末的居家異國料理 ★飯前一碗！低卡減醣瘦身湯：64道低負擔、高滿足的常備湯料理 ★增肌減脂・一盤搞定 ★幸福韓食：81道人氣家常美味！ ★不開瓦斯也會煮！202道微波爐料理

前言 省時美味的祕訣 每日菜色的重點 水煮蛋的製作方法 本書的小公約 part 1 每日熟食 鮮嫩多汁口水雞 鮮嫩多汁口水雞的各種醬汁版本 高湯明太子炸雞 北京烤鴨風味的雞肉 軟嫩味噌雞叉燒 菇類多蜜豬排 莫扎瑞拉起司肉卷與番茄肉卷 利用電鍋煮的超軟嫩滷肉 利用電鍋煮的鹽味奶油馬鈴薯 利用電鍋煮的高麗菜捲 肉燥芡汁茄子 柚子胡椒風味的香菇鑲肉燒賣 照燒雞蛋鮭魚 酥炸蝦球 鯖魚番茄馬鈴薯疊疊燒 清蒸豆腐蝦仁佐蒜蓉醬 香菇奶油豆腐排 像飲料的微波加熱玉子燒 滑嫩蟹肉棒茶碗蒸 綠蘆筍培根可頌鹹派 專欄-01 利用一種蔬菜製作的熟食 芝麻味噌茄子 生薑酸橘油漬整顆番茄 無限小黃瓜 蜜醋彩椒 蒜味奶油蘿蔔排 PART 2 每日沙拉 胡椒風味的培根馬鈴薯泥沙拉 香煎雞肉佐蜂蜜芥末沙拉 檸檬油漬花枝 牛肉與牛蒡的韓式辣味沙拉 蓮藕鱈魚子日式沙拉 柴魚起司青花菜沙拉 使用高麗菜與榨菜，讓人一吃就上癮的沙拉 南瓜蜂蜜堅果沙拉 小黃瓜與生火腿的輕盈沙拉 香煎茄子與油漬番茄的涼拌菜 彩色豆與豆渣的鮪魚沙拉 麻辣冬粉沙拉 酪梨雞蛋凱撒沙拉 PART 3 每日飯類料理與麵類料理 豬肉豆飯 蝦仁奶油飯 罐頭鯖魚乾咖哩飯 中式肉粽 麻油蔥花豬肉飯 鮭魚高梁奶油飯 山藥培根芥末飯 梅乾吻仔魚海帶芽飯 焦香櫻花蝦毛豆飯 海瓜子青海苔粉奶油飯 菇菇麻油香蒜義大利麵 番茄奶油義大利麵 酪梨生火腿檸檬義大利麵 韓式麻油乾拌烏龍麵 壽喜燒烏龍麵 吻仔魚雞蛋芡汁烏龍麵 濃厚！豆漿擔擔烏龍麵 專欄-02 工作結束後的晚上小酌時光最幸福！ PART 4 每日下酒菜 口感溼潤的生拌雞胸肉 進化的大阪燒 梅肉紫蘇炸雞柳 香煎蒜味炸薯 香煎蓬鬆明太子山藥餅 照燒雞蛋披薩 西班牙橄欖油山椒蔥燒雞肉 芥末西洋芹油漬章魚 納豆醃蘿蔔海苔卷 風味清爽的薑片番茄 鮪魚酸黃瓜佐塔塔醬 梅肉美乃滋沾醬 蔥鹽檸檬酪梨 咖哩起司炸櫛瓜 海苔鹽味炸舞菇 白高湯酥炸酪梨 結語

作者：白井有沙白井(ありさ) 譯者：許郁文 出版社：尖端 出版日期：2025-03-11 ISBN：9786264035170 城邦書號：SPB2C000058 規格：平裝 / 全彩 / 128頁 / 18cm×25.6cm