吃美食是拜訪日本的絕對理由！ 但點餐時，一陣雞同鴨講後… 你到底吃到了什麼？？？ 現在只要透過這本書， 就能全面解決這樣的困擾 即刻讓你輕鬆進出餐廳、盡享美食！ 琳瑯滿目的日本料理，值得你專程飛一趟去吃，別讓不精通或不懂日文成為你的絆腳石！ ＊在日本，英語較不普及，很多人在旅遊時，常因溝通困難讓玩興大減！ ＊儘管有線上翻譯，有些店家也會準備中文菜單，但有時翻譯就是不到位，有看沒有懂的情況下，只能看圖說故事、比手畫腳，甚至盲點一通？ ＊想拜訪在地餐廳、吃道地美食，卻苦於無法溝通只能放棄？ ＊最害怕的是，點來的東西和自己想的根本不一樣！？ 現在只要透過這本書，就能讓你以圖解方式進出餐廳彷彿自家廚房，不必看圖說故事、不再需比手畫腳。透過實際採訪拍攝的圖片與文字介紹，同時附上中、日文對照名稱（與發音）或實用會話（日文），就算說不出口，也能輕鬆手指點餐！ ◎吃之前，先成為「巷子裡」的人～ ‧什麼是日本料理？又是如何發展而來？ ‧美食地圖：本書以多張地圖，介紹日本各地鄉土料理、代表和牛以及知名拉麵，更加一目瞭然！ ‧日本餐桌大解析：什麼是一汁三菜、五大料理又是如何起源與發展、常見的醬料有哪些？食物擺盤與食器擺設背後的秘密⋯⋯此外，日本的用餐禮儀和我們大不同，該注重和避免的NG行為，了解後能讓你優雅進食不犯錯。 ‧流行話題接地氣：超商與超市必吃必買美食與伴手禮 ◎鄉土料理與人氣當地美食 日本地形狹長，各地環境與氣候存在的差異，也誕生了不同的物產，即使是拉麵和烏龍麵，在不同地區也可能有不同的做法和吃法，更別說以以當地食材和傳統作法製作的鄉土料理，品嚐到的不只是美味還有風土民情。你當然得知道哪些是在地限定滋味！ ◎日本美食大車拚 日本料理千變萬化、美味無窮，本書以文章搭配圖片方式，根據燒烤、米食、壽司、麵類、鍋物、居酒屋、洋食和異國料理、甜食與糕點、飲品、素食十大分類，帶你一一認識這些美食，文末並附上實用單字和會話，讓你從此點餐不卡卡，大快朵頣各類食物。 此外，我們還特別企畫了「數位」單元 如日本實用數位支付、熱門餐廳預定網站或是數位點餐… 讓你輕鬆一指就能享受美食、輕鬆付款 ◎用餐數位小幫手 ‧數位支付：數位支付的便利讓人帶著手機出門就能消費，不必專程前往銀行兌換日幣，更省去收到一堆零錢的麻煩。在日本有哪些數位支付可以使用？又該如何使用？本書都有Step by Step的完整介紹。 ‧預訂餐廳：想去熱門的餐廳用餐，擔心一位難求，沒關係日本有不少平台開放外國人使用，甚至還有中文版！讓我們告訴你如何預訂餐廳。

特別企劃 日本餐桌大解析 P.6 什麼是日本料理？ P.7 和食的基本型 P.9 食器與擺盤 P.11 常見醬料 P.13 五大料理起源與發展 P.15 日本餐桌禮儀 P.18 日本餐廳禮儀 P.22 用餐數位小幫手 P.26 數位支付 P.26 餐廳預訂網站和APP P.32 餐廳數位點餐P.42 便利商店與超商 P.45 百家爭鳴的便利商店 P.45 價量販到頂級奢華的超市P.52 鄉土料理與人氣當地美食 P.54 特色餐廳推薦 P.64 盡現食材豐盛與季節風華的日式料理 與食材最「炙」熱的關係・燒烤 P.72 燒肉 P.73 最受歡迎的牛類燒烤部位推薦 P.80 燒肉店菜單牛肉部位介紹 P.82 燒肉店菜單牛內臟介紹 P.86 燒肉店菜單豬部位介紹 P.89 燒肉店菜單豬內臟介紹 P.90 燒肉店其他常見菜單和相關單字、會話 P.91 串燒 P.92 享用串燒小常識 P.93 串燒菜單雞肉部位與內臟介紹 P.94 串燒其他常見菜單和相關單字、會話 P.96 鐵板燒 P.98 御好燒、文字燒相關單字與菜單 P.102 【來吃牛排吧！】P.104 —牛排館相關單字、點餐會話 P.104 把胃裝滿滿的Q彈地產・米食 P.106 定食P.107 常見定食菜單與相關單字 P.108 丼飯 P.109 丼飯菜單 P.111 其他五花八門的米食 P.112 將大海鮮味直送達眼前・壽司 P.114 魚類食材的類別 P.118 魚部位介紹與壽司推薦 P.119 壽司怎麼吃 P.120 常見壽司種類 P.122 壽司相關單字 P.126 握壽司常見菜單 P.128 壽司店常見菜單 P.132 壽司店常見會話 P.135 大口呼嚕吸食才是王道・麵食 P.136 拉麵 P.137 日本各地代表拉麵 P.140 其他形式拉麵 P.144 客製化拉麵怎麼點？ P.146 拉麵店相關單字和常見菜單 P.148 蕎麥麵 P.151 蕎麥麵的種類 P.152 蕎麥麵的吃法 P.153 美味品嚐蕎麥麵的方式 P.154 享受蕎麥麵的最佳季節 P.154 享用蕎麥麵的時節 P.155 特色蕎麥麵介紹 P.156 蕎麥麵相關單字與常見菜單 P.158 烏龍麵 P.160 清湯烏龍麵VS濃湯烏龍麵 P.161 日本各地知名烏龍麵 P.162 烏龍麵相關單字和常見菜單 P.164 上天下海只要噗滋都好吃・鍋物P.165 壽喜燒 P.166 壽喜燒關東關西大不同 P.167 關西壽喜燒吃法 P.168 壽喜燒相關食材與配料 P.168 涮涮鍋 P.169 涮涮鍋相關單字與常見菜單 P.171 各地特色鍋物 P.172 必吃道地代表鍋物 P.172 常見特色鍋物菜單 P.175 氣氛滿點的微醺聚會・居酒屋 P.176 居酒屋的潛規則 P.179 看懂日本料理的菜單 P.181 日本料理的主要分類 P.181 居酒屋常見菜單 P.185 和食「跨國戀」・洋食與異國料理 P.203 洋食 P.204 異國料理 P.212 法式、義式套餐形式 P.212 異國料理常見菜單 P.213 異國的家鄉滋味——中華料理 P.187 中華料理的三大天王 P.188 「顛覆傳統」的炸醬麵 P.188 引發醬汁論戰的糖醋肉 P.190 名稱讓人摸不著頭緒的炒碼麵P.191 中華料理相關單字和常見菜單 P.192 All In！小孩才做選擇・甜食與糕點 P.223 和菓子 P.224 常見特色和菓子介紹 P.226 洋菓子與麵包 P.234 常見西式甜食、糕點與麵包菜單 P.235 從爽口日式綠茶到清新大吟釀・飲品 P.239 茶常見菜單與相關單字 P.249 咖啡相關單字與菜單 P.254 日本酒 P.259 日本酒種類 P.261 日本酒與燒酎的差異 P.262 衍生再製的水果酒 P.263 日本酒常見菜單與相關單字 P.264 燒酎、水果酒常見菜單與相關單字 P.275 啤酒 P.266 啤酒菜單與相關單字 P.268 威士忌 P.269 日本威士忌的兩大推手 P.269 威士忌菜單與相關單字 P.271 意想不到的蔬食料理・素食 P.272 看不到魚、肉就是素食？ P.273 素食者的好選擇精進料理 P.273 日本素食餐廳與相關網站推薦 P.274 素食相關會話與單字 P.275 日本常見實用食材單字 P.276 味覺與食感食用用語 P.286 餐飲情境會話與實用單字 P.290 日本旅遊資訊 P.294

出版社：墨刻 書系：Theme 出版日期：2025-08-12 ISBN：9786263982482 城邦書號：KX0067 規格：膠裝 / 全彩 / 296頁 / 16.8cm×23cm