內容簡介

民以食為天，餐飲是許多創業者會考慮的選項。無論是開餐廳，賣小吃，都得從賣什麼、怎麼賣開始。本書精選《蘋果日報》「一盤小生意」專欄中投資額100萬以下的餐飲創業故事，教你如何用小資本打造大「食」機。

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◎ 投資額50萬以下
．富貴餃子－菜市小攤販進駐台北101
．海盜飯糰－重量級美味縱橫市場26年
．ㄏㄤ麻糬－甜鹹多口味，日賣600串
．餅乾奇兵－網拍喜餅秒殺創紀錄，月賣百萬元
．薯氣逼人－夜市烤馬鈴薯，月入40萬
．幸福甜度－情侶檔賣紅豆餅，「祝你幸福！」是待客之道
．舞動元宵－每粒7塊半，堅持手工搏高價
．元氣蛋餅－福斯T1骨董車當門面，中式早餐洋味濃
．夜烤麻糬－異國婚姻同創業，營造道地和風味
．麻辣滷味－搶攻單人外食族，小攤變加盟總部
．七彩糖葫蘆－什錦水果披糖衣，黏上嘗鮮客
．巧克力香蕉－小攤表演招客，假日銷千隻
．米麩－古早奶粉傳香30年
．巷底桂花香－冰湯圓淋花蜜，巷露春光
．魷魚翻身－傳統小吃高檔賣
．山城古味－模擬舊鐵道境況，便當月賣60萬
．早餐奇兵－卡債夫妻靠輕食翻身，1.6坪月賣25萬
．黑貓包—重拾名產風華，宅配熱賣月銷10萬顆
．美味1+1—鱔魚麵加蛋包飯，雙店創雙贏
．女僕上菜－主題創造話題，電玩族嘗鮮客通吃
．蛋糕變金磚－4樣原料，烘培兩輩子美味
．好吃宵夜滷三塊—流氓賣小吃，明星也瘋狂
．鮮果豆花—傳統甜點新創意
．陶罈榨菜香－50年古法醃製高檔貨 ◎ 投資額51萬 ~ 100萬
．薏仁當家－甜點變正餐，造就熱賣傳奇
．台灣漢堡－燒餅飯糰夾烤肉，月賣萬個
．義大利麵達人－鬧區開小店，平價美食專攻年輕客
．Q版紅龜糕—迷你尺寸，祭品變身小點心
．圓夢奶酪—市調成功，月賣200萬
．花心饅頭—多變外型12種口味，日賣上千顆
．香料魔法師—印度風味征服台灣客
．便當奇招－創業顧問推一把，手抓飯月賣百萬
．阿爸的豬血湯－堅持新鮮豬血，小攤變名店，
．人氣關東煮—外行賣黑輪，月營收30萬變60萬
．黃金薯條—搞怪男秀創意業績破百萬

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作者資料

蘋果日報財經中心

蘋果日報是台灣發行量最大的報紙，大眾的新每日必看媒體。「蘋果生活」書系，濃縮了蘋果日報的精華內容，服務蘋果日報的廣大讀者，將是一系列家庭的彩色圖文生活指南。「蘋果生活」書系的第一本主打書，來自財經中心的「一盤小生意」專欄。「一盤小生意」是蘋果日報中讀者詢問度最高的專欄，採訪陣容堅強，財經組上至主管、下至跑線記者全體動員，收錄在台灣各地探訪到最動人的創業故事。創業致勝的十大絕招、跨頁圖解 × 哪種人貸哪種款、創業66問，則是由創業記者魏佳卉執筆。魏佳卉採訪經驗豐富，創業議題是她的專長領域。她自己也是個創業家，專注平面媒體多年後，在淡水山間創辦了個人工作室，游走於喧鬧與安靜之間，挖掘大街小巷平凡人的夢想。如果你喜歡蘋果日報，你也會喜歡「蘋果生活」書系。

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