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內容簡介
◆本書為麥田出版的《西餐禮儀實用新知識――你的氣質就在餐桌上》改版書!
◆從初級到中級、高級的禮儀全書。
‧吃相,代表一個人的門面。
‧吃相,更決定了你還有沒有下一次機會。
‧重視禮儀,你就是精神上的貴族。
在餐廳門口,你的紳士、淑女指數就開始跳表了!
國際禮儀專家陳弘美
每個禮儀都有人體工學的依據,讓你可以舉一反三地應付法國菜、義大利菜的點法和吃法,不致出糗、殺風景,而贏得高雅、有品味的好印象。
吃飯時的「深層面相」,所透露出的祕密訊息,遠比你想像的多。
◎從男人的點菜,可以看出其工作能力!
◎菜餚也有流不流行的問題!
◎麵包的作用和葡萄酒一樣!
◎紅酒的最佳飲用溫度在廚房?
◎用不同的酒杯喝酒味道會不一樣!
◎法國人大讚起司的味道是「神的腳臭香」!吃飯少了起司,好比「美女只有一隻眼」!
◎義大利菜是歐洲的「中國菜」!
從踏進西餐廳的那一刻到用完餐離開的這短短幾個小時裡,會遇到千百種問題。
左手拿叉、右手持刀是基本常識,至於侍者帶位時誰走在前面?怎麼就座?坐下之後手、腳怎麼擺放?女士的包包放哪?餐巾什麼時候拿取、怎麼使用?如何召喚侍者?餐前酒怎麼點?葡萄酒和菜餚怎麼搭配、怎麼喝、何時添酒?廁所什麼時候去?檸檬怎麼擠?洗指水怎麼用?葡萄酒和起司怎麼搭配?
你準備好了嗎?
西餐禮儀十五大檢驗
1. 侍者帶位,男士要走在侍者後面,女伴則跟在男士後面。○□ X□
2. 包包可以放在餐桌上。○□ X□
3. 進入餐廳就座後,男士先拿取餐巾之後,女士才拿取餐巾。○□ X□
4. 雞尾酒是餐前酒。○□ X□
5. 請酒侍幫忙點酒時,直接告訴酒侍你的預算並不失禮。○□ X□
6. 男士替女伴倒酒,女士不必回倒。○□ X□
7. 乾杯時,不可以互碰酒杯。○□ X□
8. 可以將沒喝完的整瓶酒帶走。○□ X□
9. 使用洗指水時,兩手要一起搓洗。○□ X□
10. 餐巾不可以掛在胸前。○□ X□
11. 用完餐準備離開餐廳時,餐巾要摺疊整齊放在桌上。○□ X□
12. 吃串烤不可以整串直接拿起來吃。○□ X□
13. 吃完牡蠣肉,殼裡的汁可以直接拿起來喝。○□ X□
14. 麵包可以沾著湯吃,但不可以直接放在桌上。○□ X□
15. 吃沙拉不喝酒。○□ X□
作者資料
陳弘美
國際顧問,現居東京。外祖父許丙先生曾為日本貴族院議員。 生於臺北市,國中畢業後就讀臺北美國學校、日本上智大學國際學部。在大學時即擔任各種國際會議(包括聯合國大學世界會議)中、英語口譯,展開其國際性人脈。 曾任職於富士電視公司國際部,期間曾與歐洲傳統、位於維也納的知名禮儀學校Elmayer策畫東京分校,並編輯社交禮儀教學課程。之後獨立為電視製作人,專攻國際議題。 透過家庭背景、國際性工作和私人交遊與國際各階級人士交流,以及本身愛好世界旅遊的經驗,著作國際修養和禮儀書皆暢銷於海內外。 現為國際顧問,參與跨國事業,包括臺灣高鐵建設工程高峰會議等。 著作 《品味的法則x餐桌禮儀:西餐篇》 《品味的法則x餐桌禮儀:日本料理篇》 《現代社會人的國際禮儀》 《日本311默示:瓦礫堆裡最寶貝的紀念》 《男品:複眼能力與品味的科學》 《電視低能我們損失什麼:日本的電視也是從低能走出TV》 相關著作:《名媛養成班 (暢銷增修版)》《名媛養成班:國際禮儀專家教你成為真名媛的20個法則》《名媛養成班》
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