一口吃下── 在舌尖上綻放的，不只是美食 更是對自然的禮讚 地處高緯的北歐，夏天極短，寒冷的冬季卻極長。對他們來說，陽光、花朵與果實、森林裡的動物……自然的一切都是美好的恩賜。為了不浪費珍貴的資源，因此發展出簡潔、優美，且符合人性的美學精神。 有機與環保是日常生活的一部分。他們的有機商品認定標準，堪稱是全世界最嚴格的。但即使如此，注重飲食安全以及傳統天然製法的咖啡廳、餐廳與商店人氣一直很高，在普通超市裡，也販售著琳瑯滿目的有機商品：從蔬菜、肉類、乳製品，到咖啡、點心、酒精、洋芋片，甚至是冰淇淋都有。 食材來自哪裡？如何製作？注重食材與生產者之間的故事，善加利用當地食材，完全不使用任何添加物，烹調出符合季節變化的美味餐點。 翻開這本書，開啟一場又一場美味的小旅行吧！ 【精采內容】 精選75家美味餐廳、8間小酒館，介紹14個餐具品牌。 最道地的飲食習慣，深入當地人的餐桌與冰箱，帶你逛超市與當地饒富特色的農產品市集；書內設計有「美食地圖」，教你簡單學會搭大眾交通運輸工具，輕鬆吃遍大街小巷！ ◎世界第一的泡咖啡好手，這裡特別多 世界咖啡大師競賽的首任冠軍是挪威人，丹麥則出現過4位冠軍──而其中3位竟然是同一家咖啡廳出身的師傅！「世界第一」的風味真教人蠢蠢欲動！ ◎你早已認識的美食：丹麥麵包 口感鬆脆濕潤、讓人難以抗拒的丹麥麵包，是先在麵糰裡夾入奶油，將麵皮摺疊許多層後烘烤而成。其中最經典的就是肉桂卷！肉桂散發的獨特香氣搭配千層外皮，是最甜美的約定。 ◎北歐人吃不膩的好味道 豬肝與豬油做成的豬肝醬，北歐人的餐桌上不能沒有它！是開放三明治的基本配搭，和培根與蘑菇一起品嘗則是傳統的北歐美味。 ◎乳製品的香濃誘惑 北歐乳製品的美味令人難忘。挪威特產的山羊奶乳酪，香香鹹鹹的滋味，讓人一吃就上癮！撒一些在鬆餅或麵包上，當做甜點品嘗也相當不錯呢。

作者：森百合子 譯者：何姵儀 出版社：貓頭鷹出版社 書系：新世紀家庭圖書館 出版日期：2013-06-07 ISBN：9789862621448 城邦書號：YA1085 規格：平裝 / 全彩 / 144頁 / 14.8cm×21cm