你知道嗎？空腹不能吃香蕉，最好的減肥水果是蓮霧； 芭樂是天然的止瀉藥，還能預防高血壓； 疲勞氣虛喝碗花生紅棗湯，補血清肝毒 高血壓、糖尿病、心臟病、婦女病、小兒疾病 感冒、久咳、貧血、失眠……百道水果食療，通通有解！ ◎宜忌．營養．選購．料理．對症 必備保健指南： 針對不同體質、病情給予不同性味的水果 40種常吃水果相宜相剋解析．10大水果飲食迷思． 11條水果配食守則．91道對症食譜 ◎宜 蘋果飯前吃治便秘，飯後吃治腹瀉 易暈車者，行前吃點芒果可有效止暈吐 葡萄是補氣血良方，選果皮有果粉者最佳…… ◎忌 柚子絕不可和藥物同吃，恐有生命危險 橘子與牛奶同食，造成胃部不適 李子吃之前先泡水，會漂浮的就是有毒…… ◎獨家收錄：嚴選十道水果食譜彩頁，解決要命的惱人疾患 ．改善前期高血壓：柿餅黑木耳飲 ．改善高血壓：西瓜決明子茶 ．改善高血脂：葡萄芹菜汁 ．改善心肌梗塞：檸檬孛薺湯 ．改善心血管疾病：紅棗小米粥 ．改善糖尿病（一）：酪梨山藥汁 ．改善糖尿病（二）：番茄火龍果汁 ．解肝毒：花生紅棗湯 ．改善慢性腎炎：葡萄乾紅豆粥 ．防動脈硬化：蘋果優酪乳 中醫師使用中藥治病，主要藉由不同性味的藥材去除病邪，或是糾正偏寒偏熱的病理現象。水果也具有同樣的功效，不同性味的水果有不同療效，只要吃對時機、依照個人體質吃進對的水果，防病之餘還能緩解病情。 ◎不出錯的水果飲食宜忌，吃對水果，解除肥胖、小病、急病和三高警報 1.看時間吃水果：飯後半小時吃助消化；飯前、飯後1～2時吃水果才可治病。 2.11條水果配食守則：柿子、地瓜同吃會損胃；葡萄柚和藥物同食有生命危險…… 3.詳列體質檢測表和40種常吃水果性味大解析：釐清水果10大飲食迷思和相宜相剋守則， 針對個人不同體質、病情給予不同性味的水果，才能吃出健康。 ◎嚴選精準又簡易的防病、治病果療食譜 近百道水果對症食療，步驟簡單容易實踐的果汁、粥品、茶湯和各式菜餚……，邁向健康之路絕對可以持之以恆！ ◎家庭必備的保健指南 中醫師解析水果的營養和食用知識，並詳解24種疾病起因和症狀分析，提供自行預防護理和日常保健術。 ◎超實用表格隨書附：〈水果四性一覽表〉〈體質自我檢測表〉、〈寒、熱性體質適合吃的水果一覽表〉、〈各種體質適合的水果份量一覽表〉。 【名人推薦】 「本書從中西醫觀點綜合各種疾病，提出對應的吃水果方式，值得普及在每個家庭！」 －－黃榮村（前中國醫藥大學校長） 「想要吃水果健康養生，一定要看這本書！」 －－吳明珠（知名中醫師）

吳明珠推薦序──健康滿分的人生
黃榮村推薦序──小水果大學問
自序1─楊淑媚─你今天吃對水果了嗎
自序2─蔡昆道─吃水果，有宜亦有忌

Chapter 1 吃水果之前
十大水果飲食迷思
對人體最好的食物──水果
水果的性味
．附〈水果四性一覽表〉
水果的五味
水果治病，一定要吃對時間
不可空腹食用的水果
吃水果的配食禁忌
吃對水果最重要──水果和體質相對論
．附〈體質自我檢測表〉、〈寒、熱性體質適合吃的水果一覽表〉
各種體質適合吃的水果份量
．附〈各種體質適合的水果份量一覽表〉

Chapter 2 水果宜忌和營養速查百科
寒涼性水果
．楊桃、香蕉、柿子、番茄、奇異果、葡萄柚、橘子、西瓜、甜瓜、枇杷、梨子、草莓、桑椹、火龍果、山竹、椰子水
溫熱性水果
．龍眼、荔枝、桃子、梅子、櫻桃、榴槤、釋迦、紅棗、棗子、石榴、甘蔗
平性水果
．葡萄、檸檬、柳橙、李子、芒果、蘋果、鳳梨、番石榴、蓮霧、百香果、木瓜、酪梨、金橘

Chapter 3對症果療法
3-1感冒咳嗽
．感冒
．咳嗽
．咽痛、聲音沙啞

3-2腸胃不適
．食慾不振、消化不良
．呃逆
．腹瀉
．便祕
．消化性潰瘍

3-3高血壓、心血管疾病
．高血壓
．冠心病、心肌梗塞

3-4糖尿病、肝病
．糖尿病
．肝炎

3-5泌尿科疾病
．排尿困難、小便不利
．泌尿道感染

3-6婦科
．月經失調
．白帶
．痛經
．妊娠嘔吐
．產後乳少

3-7小兒疾病
．小兒疳積、營養不良
．小兒遺尿

3-8其他疾病
．貧血
．筋骨酸痛
．失眠

Chapter 4 嚴選水果對症食譜
【改善前期高血壓】柿餅黑木耳飲
【改善高血壓】西瓜決明子茶
【改善高血脂】葡萄芹菜汁
【改善心肌梗塞】檸檬孛薺湯
【改善心血管疾病】紅棗小米粥
【改善糖尿病（一）】酪梨山藥汁
【改善糖尿病（二）】番茄火龍果汁
【解肝毒】花生紅棗湯
【改善慢性腎炎】葡萄乾紅豆粥
【防動脈硬化】蘋果優酪乳

　　

對人體最好的食物──水果

　　現代人都知道多吃水果有益健康，大部分的人飯後會吃一點水果來幫助消化，也有人認為飯前吃水果效果會更好，有的人甚至會一餐不吃飯而以水果餐來取代，也有人認為水果很好，因此大吃特吃也沒有關係。

　　水果的確是好東西，愛吃水果的人一定比不愛吃水果的人來的健康，只是水果不是吃進肚子裡就會身體變好，有些水果有吃的時間限制、有些則不可多吃，還有些水果得搭配對的食物吃才有營養效果，當我們具有正確的食用水果常識時，水果對我們身體的益處才會加倍。

　　一般人都知道食物有寒熱之分，寒性食物吃了會退火，熱性食物吃了較會上火。水果雖然是非常溫和的食物，不過也有寒熱的不同，一般來說我們依屬性把水果分成寒、熱、溫、涼、平性；依味道把水果分成酸、苦、甘、辛、鹹五味。性味不同，作用也隨之不同，看似平凡的水果竟然有著神奇的功效，就因其富含營養物質，所以對人體起著非凡的調節作用。

　　你是屬於甚麼體質呢？「冷底」或是「燥熱」呢？不同體質的人適合吃不同的水果，寒性體質的人適合吃溫熱及平性的水果，若是吃多了寒涼性水果，就會猶如冰上加霜、體質冰寒；而熱性體質的人則適合吃寒涼及平性的水果，若是吃多了溫熱性水果，猶如火上加火、更加燥熱。

　　由此可知，吃對了水果可矯正自己偏差的體質，而如果吃錯了水果又一次吃得過多，是會對身體造成不良的影響。本書就是要教大家正確吃水果，然後吃出健康來。

　　

你知道自己適合吃哪一種水果嗎？──水果的性味

　　懂得吃水果的人，可利用水果的屬性調理身體機能；但大多數人對水果認知有限，只知水果有季節之分，不知道水果跟中藥一樣也有寒熱之分。在中醫典籍裡，水果有所謂「四氣（性）五味」。四性是寒性、涼性、溫性、熱性、再加一個平性（但統稱四性，請見下段解釋），而五味則指的是酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。

　　中醫師使用中藥治病，主要是藉由不同性味的中藥材去除病邪，或糾正偏陽偏陰（偏寒偏熱）的病理現象，使身體機能恢復正常。水果也具有同樣的功效，不同性味也具有不同功能，以西瓜為例，吃對時機具有消除暑熱功效；再以桑椹為例，則能補養肝虛。所以，民眾如果能認識水果的性味，就可配合醫師的診治食用正確合適的水果，使病情獲得緩解。

　　

吃水果的飲食禁忌

　　．柿子──海鮮

　　柿子不可和海鮮同食，柿子的單寧酸和高鈣的海鮮亦是容易和胃酸結合成不易溶解的硬塊。

　　．柿子──地瓜

　　柿子不可和地瓜同食，地瓜富含澱粉會使胃酸升高，亦會和柿子的單寧酸結合成不易溶解的硬塊。

　　．葡萄柚──藥物

　　葡萄柚不可與一些藥物同食，這包括心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮靜劑、抗組織胺等藥物，否則會使藥物血中濃度上升造成危險，最好能相隔2小時服用才安全。

　　．橘子──白蘿蔔

　　橘子禁止與白蘿蔔一同進食，因蘿蔔食後，會在人體產生硫酸鹽，經代謝之後更會製造出抑制甲狀腺作用的物質，而橘子中所含的類黃酮物質與此物質一同作用後，容易導致甲狀腺腫。

　　．橘子──牛奶

　　橘子所含的成分會使牛奶凝固，影響胃的消化吸收，因此不宜在進食白蘿蔔或牛奶後，立刻食用橘子，以免造成不適。最好能相隔2小時服用才安全。

　　．甜瓜──田螺

　　文獻記載甜瓜不可與田螺同食，否則會引起腹脹不適。

　　．桑椹──韭菜

　　桑椹與韭菜同食會引起腹痛下痢。

　　．桃子──鱉

　　據文獻記載，桃子不可與鱉同食，否則會引起胃痛。

　　．榴槤──酒

　　吃榴槤後不可飲酒，以免引起腸胃不適。

　　．大棗（紅棗、黑棗）──洋蔥、大蒜

　　大棗（紅棗．黑棗）不可與洋蔥、大蒜同食，否則會發生頭部不適的現象。

　　．李子──雀肉、蜂蜜

　　據文獻記載，李子不可和雀肉、蜂蜜同食。

　　．芒果──大蒜等辛辣物

　　芒果不可和大蒜等辛辣物同食，以免皮膚發黃。

作者：楊淑媚、蔡昆道 出版社：時報出版 書系：優生活 出版日期：2014-05-16 ISBN：9789571359502 城邦書號：A2200537 規格：平裝 / 全彩 / 264頁 / 17cm×23cm