細緻的甜蜜滋味， 濃厚的老街人情味， 溫暖療癒的昔日美好時光。 ——歡迎光臨「栗丸堂」。 東京淺草，瀰漫著獨特老街氛圍的道路一隅， 瓦片屋頂、色調穩重的紅褐色門簾下—— 座落著自明治時代開業至今的和子老店「栗丸堂」。 最近剛接手「栗丸堂」的第四代老闆栗田仁， 犀利的目光令人望而生畏， 卻是個熱心善良、手藝精湛的和子師傅， 然而，自過世的雙親手上接下店舖後，店內生意卻是一落千丈。 擔心栗田的友人，為他介紹了「充滿謎團的和子千金」——葵。 擁有師傅脾氣的栗田，如何願意坦率接受年輕女性的指導？ 但與葵的邂逅，將大大改變栗田…… 和子的溫暖滋味， 牽繫著人與人之間的羈絆， 帶來一場又一場的奇妙事件。 【本書特色】 ★以眼神犀利的硬派和子師傅 ，和充滿謎團的天然呆「和子千金」為主角，描述發生在淺草老街，一間和子老舖周遭的故事，巧妙融合和子的知識與老街的人情味。 ★在日本，系列銷量累計已突破15萬，並改編為漫畫作品，目前在少女漫畫雜誌《SYLPH》連載中。 ★榮獲「天龍文學賞」（由高中生票選出來，推薦給同年代讀者的小說獎項），並獲日本多間國、高中圖書館推薦。

　　豆大福 　　 　　帶狀雲朵拖著長長尾巴的十一月藍天下，一名男子走在午後的「橘子通」上。 　　 　　栗田仁，一個容貌端正的黑髮青年。 　　 　　有著瓜子臉蛋，目光卻顯得犀利的栗田，身上穿著毛絨領的軍裝夾克，兩手插在褲子的口袋裡。 　　 　　偶爾會看見打扮像小混混的人迎面而來，但不知道為什麼，他們和栗田眼神交會後，都會點頭打招呼。 　　 　　「栗田先生，辛苦了！」 　　 　　「辛苦了！」 　　 　　「嗯。」 　　 　　栗田以敷衍的態度回應在這個地區顯得煞風景的打招呼方式後，繼續前進。 　　 　　這裡是淺草，一個瀰漫著老街獨特氛圍、擁有美好古老傳統的地區 　　 　　淺草在江戶時代經歷大規模的發展，至今仍保有濃濃的舊時風情，是一個足以代表東京的鬧區。 　　 　　這裡的街道很有特色，既熱鬧又多變化，還有許多歷史悠久的老店分散各處。好比說，全日本第一家推出電氣白蘭地的酒吧，或大文豪頻繁光顧過的蕎麥麵店等等。 　　 　　話雖如此，但這裡的居民並不會因而自視甚高，反而保留著古早的人情味和溫馨感。舉例來說，遇到觀光客問路時，有些人會親切細心地告知對方怎麼走；有些人則會以符合江戶人作風的方式，劈里啪啦地說上一大串。 　　 　　就連不是觀光客的栗田，也曾經在便利商店裡躲雨時，遇過素昧平生的店員借傘給他。 　　 　　在容易失去人情味的現在，這裡是一個仍確實保有人情味的地方。 　　 　　栗田在如此有人情味的淺草「橘子通」上經營一家店。雖然時間已過了中午，但栗田才剛剛吃完午餐，正準備回到店裡。 　　 　　道路前方出現瓦片屋頂和色調穩重的紅褐色門簾。 　　 　　招牌上寫著和菓子店兼甘味處的「栗丸堂」，是一家從明治時代經營至今的老店。 　　 　　栗田往店家後方走去，瞥了一眼垂掛在店旁的柿子乾後，從員工出入口走進店內。 　　 　　走進去後，便來到一間傳統風格的小廚房。小廚房的空間狹窄，頂多只容得下幾個人在裡面走動。豆子獨特的微微香甜氣味撲鼻而來，讓人心情愉悅。 　　 　　一長排歷史悠久的鍋子和各類篩網排列在四周的架子上，老舊的雙槽式流理台貼著牆面，廚房角落還有一台業務用的搗年糕機。 　　 　　廚房正中央放了一張不鏽鋼製的大型工作檯，一名年紀比栗田小的師傅——中之條，正站在工作檯前面工作。 　　 　　專門用來製作和菓子的剪刀、三角刮板等造型工具散落在工作檯上。 　　「呼～栗哥，你怎麼這麼快就回來啦？」 　　 　　「吃個午餐又花不了多久。」 　　 　　看見中之條的工作已告一段落，栗田以冷漠的口吻詢問：「狀況如何？」 　　 　　「很不錯。雖然我這樣說有些像在老王賣瓜，但我覺得自己做得相當不錯。」 　　 　　「是喔。」 　　 　　名為中之條的和菓子師傅是在三年前來到店裡工作。 　　 　　中之條國中畢業後立刻來到店裡當學徒，今年已經十八歲。雖然他只比栗田小一歲，但天真的個性讓人覺得他的年紀更小。 　　 　　中之條身上穿著每天穿的白色廚師衣，頭上戴著白色的日本廚師帽。雖然他剛當上學徒時還留著五分頭，但打從栗田繼承這家店後便開始留長頭髮，還燙了一頭染成亮咖啡色的捲髮。 　　 　　中之條的本性認真，但個性上也有不少輕率的地方，算是很容易相處的人。 　　 　　「給我看看。」 　　 　　栗田打算看一下中之條的自信傑作而走近後，皺起眉頭說：「啊？這什麼？」 　　 　　「栗哥，你別鬧了啦，這一看就知道是什麼啊！」 　　 　　「藤壺嗎？」 　　 　　「不是啦……冬季景物裡面，應該沒有藤壺這種東西吧。」 　　 　　中之條從上午就開始忙著練習做和菓子，這次做的是山茶花練切。 　　 　　練切是指在白豆沙餡裡加入求肥等材料揉成糰狀後，再做出造型以展現四季風情的生菓子。茶會上經常會以練切做為主要的菓子。 　　 　　品嚐練切時，可以同時享受味道和外觀兩方面的樂趣，但在造型的技巧上必須具備美感。 　　 　　說到這季節的練切，會讓人聯想到白雪或春天到訪的造型。舉例來說，一般大多會採用披上一層白雪的松樹、山茶花或紅梅等造型。 　　 　　中之條在這方面的綜合技能還不夠熟練，所以經常會自發性地練習，無奈目前的成果仍不盡理想。 　　 　　他做出來的練切花瓣形狀扭曲，看起來醜醜的。 　　 　　中之條的作品如實地說出他有多麼用力在練習，但也因而毫無美感。 　　 　　「這類東西的造型是有訣竅的。借我一下。」 　　 　　栗田在流理台洗了洗手後，接過三角刮板，開始幫練切整型。 　　 　　「咦？整個感覺突然不一樣了。」 　　 　　中之條瞪大眼睛說道。 　　 　　「花瓣前端要更平順一點才行。做造型時不可以施力，而且動作要快。萬一讓手的溫度傳到餡糰上，光是這樣就有可能會變形。」 　　 　　身為一個和菓子師傅，栗田擁有卓越的手藝。在技巧上，他也很有自信。 　　 　　中之條直直盯著經過栗田巧手修飾過的練切，嘀咕說道：「原來如此，只要把正中間這部位弄得平順一點……嗯～不愧是栗哥！從栗丸堂第四代老闆口中說出來的建議，一直都是那麼clear，而且critical！」 　　 　　「不用跟我說這些，煩死人了。而且你這小子幹嘛一直在那邊『苦哩、苦哩』說個不停，你是活得不耐煩啦！」 　　 　　「小的不敢！」 　　 　　中之條面帶爽朗的笑容回應時，忽然有聲音從店內傳來：「怎麼，阿栗？你已經回來啦，阿栗。」 　　 　　「就跟你們說不要一直在那邊『苦哩、苦哩』地叫個不停啊！」 　　 　　赤木志保掀開門簾進到廚房來。 　　 　　志保是一名二十五來歲、輪廓很深、外貌顯得強勢的女性。她有一頭染成深咖啡色的長髮，在後腦杓綁成好幾小撮鬆鬆的辮子。 　　 　　志保是栗田在半年前請來當服務生的工讀生，是店裡不可或缺的人物。她的工作範圍包括招呼客人、操作收銀機結帳和其他各項雜務，甚至連製作和菓子的助手工作也難不倒她。 　　 　　栗丸堂除了在店面銷售和菓子之外，也開了一間甘味茶房。 　　 　　雖然甘味茶房提供的茶點和栗丸堂販售的商品一樣，茶房的規模也不算大，座位只容納得下二十人，但光靠栗田和中之條兩人還是會忙不過來。 　　 　　目前栗丸堂的職責分配，是由志保負責茶房和銷售和菓子的工作，兩位師傅則負責在廚房製作和菓子。 　　 　　不過，最近來店的客人變少，店裡老是在養蚊子。 　　 　　志保臉上掛著開朗的笑容，雙唇之間露出虎牙。 　　 　　「叫一下又不會少一塊肉。先不說這個了，阿栗，有客人來說要找你。」 　　 　　「找我？」 　　 　　「客人從剛剛就一直在等你了，快去吧。」 　　 　　「真是的，誰這麼沒常識啊，要來也不先約一下。」 　　 　　栗田搔了搔脖子後方，走出廚房。 　　 　　栗田的父母親是淺草地區首屈一指的和菓子師傅。 　　 　　他們從兒子年幼時，就傳授製作和菓子的技巧給他，並期待兒子長大後可以繼承家業。 　　 　　栗田本身也一直抱著茫然的態度認為自己未來會繼承家業，但到了國中時期，也就是所謂的叛逆期時，他莫名地開始覺得那是一種被迫接受的義務。 　　 　　雖然沒有其他想做的事情，但栗田想要自己選擇自己的路。 　　 　　栗田說出這般想法後，父母親出乎意料地沒有反對。 　　 　　父母親告訴栗田說：「等你從高中、大學畢業，進到社會接受過歷練後再回來也不遲。」 　　 　　不知為何，父母親明理的態度讓栗田感到一絲絲不耐煩，因而決定與和菓子暫時保持距離。 　　 　　栗田曾經將內心那股不耐煩的情緒發洩在當地的小混混身上，也曾經因此捲入嚴重的糾紛之中，而後甚至還被拜託出面帶領小混混，當上他們的老大。不過，如今這些都已成為只有少數人才知道的過往雲煙。 　　 　　栗田在大學考試前，毅然決然地和小混混們劃清界線，勉強擠進大學。雖然稱不上快樂似神仙，但栗田展開了還算快活的校園生活。 　　 　　然而，在約莫一年前—— 　　 　　栗田的父母親因為交通意外，突然離開人世。 　　 　　兩輛廂型車互撞，所有人都當場死亡。 　　 　　有好長一段時間，栗田完全不知所措。他嚐到心口被捅了一個大洞的滋味，熬過不知道多少個輾轉難眠的夜晚。 　　 　　但是，栗田在一個月後為自己的未來下定決心。 　　 　　為了父母親，也為了自己，怎樣都不能讓這家店倒閉——栗田重新回到和菓子的道路上，決定以栗丸堂第四代老闆的身分努力走下去。 　　 　　栗田向大學申請退學，改去上專門教授糕點手藝的專門學校。 　　 　　幸虧從小就受父母親的指導，在手藝方面，栗田比學校老師更專精。 　　 　　持續上課觀察了一陣子之後，栗田改為接受函授教育，並請中之條告訴他工作的流程。 　　 　　雖然短時間內還不需要，但栗田打算總有一天要去考糕點師傅的證照，來證明自己擁有身為師傅的高超手藝。 　　 　　直到半年前，一直處於休業狀態的栗丸堂重新開張了。 　　 　　在淺草，街坊鄰居們都有著濃厚的交情。栗田的父母親仍在世時就經常光顧的老主顧們紛紛前來道賀。 　　 　　然而，營業額還是不見好轉。栗田拿出帳本比對後，發現現在的營業額連過去全盛時期的一半都不到。因為栗田家還有積蓄，所以短時間內還周轉得過去，但經營狀況只能用每況愈下來形容。 　　 　　要怎麼做才能夠突破現狀呢？ 　　 　　總之，現在能做的也只有踏踏實實地磨練手藝吧——每一天栗田都這麼告訴自己，以安撫焦急的心。 　　 　　「嗨，阿栗！好久不見！」 　　 　　栗田走出廚房見到不速之客時，忍不住眨了眨眼睛。 　　 　　八神由加和一位同伴坐在甘味茶房的靠窗座位等著栗田。 　　 　　由加把雙肘倚在桌面上，兩手捧著茶杯在喝焙茶。 　　 　　「……搞什麼啊，訪客就是妳喔？」 　　 　　栗田這麼嘀咕後，啐了一聲。由加露出鬧彆扭的表情頂出下嘴唇說：「那什麼意思！本小姐難得來找你，你應該要高興才對！」 　　 　　「啊？為什麼我要高興？」 　　 　　「就是……算了，先不說這個，你最近好嗎？」 　　 　　「還可以。」 　　 　　「你怎麼還是跟以前一樣那麼冷漠？不過，老樣子或許就是好事吧。」 　　 　　說別人還是老樣子的由加本身也是一點也沒變。 　　 　　十九歲的她，今天是一身典雅的黑色套裝打扮。散發活力的一雙鳳眼搭配一頭輕柔的捲髮，形成有趣的構圖。 　　 　　栗田和由加是國小同學，也是國中同學，是那種想擺脫也擺脫不了關係的朋友。 　　 　　栗田上小學的時候，曾發生過餐費遭竊的事件，當時大家都懷疑是由加偷的。 　　 　　事實上，也真的是由加偷的，但栗田在不知情的情況下袒護了她。從那之後，栗田便一直被由加糾纏到現在。 　　 　　由加高中肄業後，去出版社打工，因為她天生就是個很能掌握做事要領的人，所以聽說最近搖身一變，成了美食雜誌的作家。 　　 　　由加寫的企畫和文章頗受好評，偶爾來店裡找栗田時，總會忘記帶走刊載了她的報導的雜誌，炫耀之意不言而喻。 　　 　　栗田猜想著由加今天應該也是這個用意。她的腳邊放著一個疑似用來採訪的大型相機包。 　　 　　栗田把臉貼近由加詢問：「所以，妳今天是來討論工作的啊？」 　　 　　由加對面坐著一名身穿西裝、外表穩重的男子。 　　 　　男子看起來差不多五十多歲，晒得黝黑的肌膚顯得精力充沛，也顯得有威嚴。 　　 　　由加笑著說：「不是啦，不是工作。這位先生是我的遠房親戚，今天是來找你商量事情的。」 　　 　　「……商量事情？」 　　 　　栗田臉上浮現納悶的表情，眼前的男子遞出名片說：「幸會，這是我的名片。」 　　 　　男子遞來一張寫著外文的名片。栗田看不出那是哪一國的文字，但可以肯定不是英文。 　　 　　可能是看見栗田露出詫異的表情，男子急忙再拿出一張名片。這回是日文名片。 　　 　　「田邊公夫……聖保羅食品株式會社董事？」 　　 　　栗田從名片上挪開視線，目不轉睛地盯著對方詢問：「雖然我不是很了解狀況，但你要跟我商量什麼？」 　　 　　「事情是這樣子的——」 　　 　　栗田心想：「不管是要商量什麼，似乎都不適合在這裡談事情。」雖然店裡目前一片空蕩蕩，但還是會有整團觀光客一湧而入的可能性。 　　因此，栗田改把兩人帶到最裡面的客廳。 　　 　　小小的和室客廳鋪著榻榻米，是一個和店面完全隔絕開來的居住空間。除非必要，中之條和志保也不會隨意進來。 　　 　　栗田、由加和田邊三人圍著矮桌，在坐墊上坐下來。 　　 　　「哇！柿子乾耶。今年已經來到柿子的季節啦……」 　　 　　由加看向窗外，一臉感到懷念的模樣嘀咕。 　　 　　垂掛在屋簷底下的柿子乾和藍色的天空形成對比，像是一顆顆鮮豔的橘色小圓球浮在半空中。 　　 　　「從以前每到這個季節，你們家都會出現這樣的光景。阿栗，那是你做的嗎？」 　　 　　「除了我還會有誰？」 　　 　　「您說得是。」 　　 　　「反正我們家難得有柿子樹，而且那畢竟是代代流傳下來的傳統。這些部分還是要實實在在地繼承下來才行吧。」 　　 　　「呵呵，你這人還挺重情義的嘛。」 　　 　　「妳別笑得那麼噁心！不說這個了——」 　　 　　栗田把注意力轉向田邊後，田邊輕咳一聲後，開始說道。 　　 　　「我一直都待在巴西。」 　　 　　聞言，栗田隨即嘀咕一聲：「巴西。」 　　 　　「這次是我二十年來第一次回日本，所以拜託由加小姐當我的導遊。我聽說她因為工作上的關係，很熟悉東京。」 　　 　　「田邊先生是我嬸嬸的父親。」 　　 　　由加和田邊互看一眼後，彼此點了點頭。 　　 　　栗田心想：「事情好像會很複雜的感覺。」 　　 　　「那是二十年前的冬天，那時正值泡沫經濟破滅的時期。」 　　 　　田邊的視線忽然看向遠方。 　　 　　「我的父母親遭受一直很信賴的人所騙，被迫扛下債務。我也試圖找工作，但在不景氣的狀況下，根本找不到什麼好工作，最後去投靠住在聖保羅的朋友。」 　　 　　「所以才會一直待在巴西啊。」栗田總算搞懂原因。 　　 　　「我心想以後不可能再回來，所以那天走了很多景點，打算好好再看看東京最後一眼。當時的我因為遭到親近的人背叛，變得不太敢再相信人。一方面為了讓受傷的心靈好好療傷，我只想要一個人獨處。但或許是所謂的『禍不單行』，我在淺草被惡徒盯上了。」田邊說道。 　　「惡徒？」 　　 　　「是的，那時我走在花屋敷附近的小巷子裡。一群態度惡劣的人突然把我包圍起來，然後狠狠痛打我一頓……等我回過神時，已經整個人倒在地上。我急忙伸進口袋摸了摸，但錢包已經不見蹤影，被偷走了。那應該是專門找觀光客下手的惡徒吧。」 　　 　　田邊嘆了口氣說道。 　　 　　「這種事情在海外經常發生，畢竟旅客的荷包都裝得比較滿，也比較不熟悉周遭狀況。」 　　 　　「那真是……一場災難。」 　　 　　雖然栗田很了解這一帶的小混混狀況，但那畢竟是二十年前的事情，所以他完全掌握不到狀況。 　　 　　田邊露出哀怨的表情搖了搖頭，繼續說：「因為事情發生得太突然，我的腦袋變得一片空白，就這樣拖著疼痛不堪的身體到處尋找那群人。當然，那群人沒有那麼容易找得到。話雖如此，我又沒有錢買車票回家，就這樣漫無目的地一直走到天黑，連我的心也變得一片黑暗。我餓得就快要不支倒地時，偶然經過的正是這家店。」 　　 　　田邊露出彷彿看見什麼耀眼事物似的眼神看向窗外。 　　 　　「對了，那時候好像也是這樣的畫面……我記得屋簷底下掛了好多柿子乾。」 　　 　　「嗯。」 　　 　　栗田無意識地回應一聲。所謂的感慨萬分，應該就是這種心情吧。 　　 　　「那是我父親做的柿子乾。」 　　 　　「我想也是吧。我因為肚子太餓，整個人都失常了，當我察覺時已經爬過矮牆，偷吃掉一顆柿子乾。」 　　 　　田邊的視線垂落下方，他搔了搔脖子後方說道。 　　 　　「那真的是很丟臉。不過，好令人懷念啊……柿子乾本身的味道淡薄，所以我沒有什麼印象——我想一定是因為在那之後發生的事情太耐人尋味了。我正在偷吃柿子乾時，您父親突然站在我身邊。然後，他盯著我看了一會兒後，對我說：『你好像傷得不輕，要不要緊啊？』」 　　 　　栗田的父親沒有對偷吃柿子乾的田邊惡言相對，而是認真地聆聽田邊描述事情的原委。 　　 　　聽完整件事情的經過後，栗田的父親大為憤怒，還為了栗田的錢包遭竊一事幫忙報警。 　　 　　「那時您父親請我吃了這家店的豆大福。那真是人間美味……即使經過二十年後，我現在仍然記得那香甜得彷彿會讓人整個融化掉的豆沙美味。」 　　 　　自栗丸堂創業以來，豆大福就是這家店的名產，也是銷量最好的招牌商品。從以前到現在，栗丸堂豆大福的味道和製作方法都沒有改變。 　　田邊閉上雙眼回味著。 　　 　　「因為遇到您父親，才有現在的我——我這麼說一點也不為過。我感覺到冰冷的心和身體暖和了起來，更深刻感受到老街人們的體貼，打從心底覺得這世界還是處處充滿溫暖……我想再吃一次那時候吃到的豆大福！這就是我特地來到淺草的目的。」 　　 　　「原來是這麼一回事。」 　　 　　栗田解開了心中的疑惑。 　　 　　在那之後，田邊在巴西埋首於工作，一路拚到董事的職位。事隔二十年再回到日本的他，想要再次品嚐充滿回憶的滋味。 　　 　　照理說應該由本人，也就是栗田的父親出面來招待才對——不過，這方面由加似乎已經事先說明過了。 　　 　　既然對方已經不在人世，只好由兒子來代勞。 　　 　　「那麼，我去拿豆大福過來。」 　　 　　「拜託你囉，阿栗。」 　　 　　栗田無視由加的諂媚撒嬌聲，往店裡走去。 　　 　　當天製作的豆大福還有很多。 　　 　　以分類來說，豆大福屬於「朝生菓子」，一般會建議當天早上製作、當天食畢。 　　 　　栗丸堂的豆大福也是如此。

作者：似鳥航一(Koichi Nitori) 譯者：林冠汾 出版社：台灣角川 書系：輕．文學 出版日期：2015-05-09 ISBN：9789863664802 城邦書號：A2860138 規格：平裝 / 單色 / 258頁 / 14.8cm×21cm