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內容簡介
地表最強的日本餐食吃法攻略,氣勢登場!
◎這不是一本店家指南,而是教你「怎麼吃」的究極指南。
▲去日本燒肉店時,只會伊伊啊啊指著圖片亂點一通?
▲只敢去吃迴轉壽司,不敢去單點的壽司店假裝內行?
▲菜單打開一堆看不懂,東西上來也不知道吃的順序?
這本書就是解決這種困境,讓你盡情在日本享受當地美食!針對台灣人最愛吃的各種日本料理,詳細解答如何跟店家點菜、怎樣才是正確吃法、該怎麼吃才不失禮節、甚至什麼樣的表現才像日本人會做的事。
◎好像懂又不太懂的料理名稱,其實隱含著有趣的和食文化。
▲「鐵火丼」是什麼丼?
▲「献立」又是什麼呢?
▲「割烹」與「料亭」的差別在哪裡?
▲日本竟然有種「萬能醬汁」?
本書以實用為前提,從常見料理、傳統食材、和風洋食到各縣市特色名物,就連超市食品的包裝,流行口感用語都納入書中。亦以幽默的筆調,深入淺出介紹日本料理的有趣歷史與豆知識。無論你是喜歡踩點日本知名餐廳,或是想尋找隱於鄉間的祕密美味。想成為日本美食通,千萬不可錯過。
目錄
前言
去日本吃美食
到日本餐廳用餐時,要注意哪些事情?
Chapter1 肉料理專門店
燒肉、牛排、壽喜燒篇
Chapter2聚餐、小酌的好去處
居酒屋篇
Chapter3值得買機票專程去吃
壽司篇
Chapter4日本國民美食
拉麵篇
Chapter5登上世界文化遺產之殿堂
懷石料理/會席料理/鄉土料理
B級美食/豬排飯/丼飯
定食/蕎麥麵/烏龍麵
御好燒/關東煮等
和食篇
Chapter6西餐搭上日本味
洋食屋篇
Chapter7素食者在日本怎麼吃
素食選擇篇
Chapter8甜點是另一個胃
咖啡、麵包、下午茶篇
Chapter9日本超市買什麼
日式調理包/調味料/零食等
超市、便利商店篇
附錄
日本常見食材(蔬菜/海鮮/果實/辛香料)
餐廳常用會話
超市/便利商店常用會話
國民外交用會話
寫給旅館用的信件範例
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