從一場茶會開始，了解茶道的綿遠歷史與器具、禮儀知識，「由形入而至 心」，感受茶道的文化內涵，從形式流儀，一步步接近茶道、深入茶道， 走入茶道精神核心，真正走入茶道的世界。 一位茶人得知來訪茶會的朋友剛賞花歸來， 由於不忍破壞朋友的美好感受， 於是撤去茶室中的插花擺飾…… 一方茶室一碗茶，因為機緣不再，所以每一次都竭誠盡心。也因為用心， 使得人與人間的情意，昇華成了美。茶道的規矩雖然繁複，但細思根源， 都是源自於賓主間體貼細膩的情意。 茶之所以能為道，正是由於茶道根源自情。 【 茶會參與要點 】 ◎ 人——茶席間的行止禮法 ◎ 物——茶道具的種類與使用 ◎ 事——茶會進行的流程步驟 ◎ 地——茶會場地的說明剖析

第一章、茶道與企業經營 －茶道是日本自古即有的CS文化 ．體貼入微是茶道的精髓 ．CS經營是什麼 ．CS的原點和「茶道」之心 ．關懷對方的心 ．臨場應對所給予的滿足感 ．CS的基礎就是關懷精神 ．改革意識型態的教育方針 茶道知識　基本的做法1 ．接受邀請出席茶會時 ．茶道的用具物品 ．行禮的方式 ．走步、坐姿、起身的方式 ．享用點心的方式 ~ 茶道Q＆A 基礎中的基礎1 ~ 第二章、茶道的歷史 －戰國時代與茶道 ．戰國武將與茶道的關連 ．織田信長的茶道政治 ．豐臣秀吉與茶道 ．豐臣秀吉與千利休 ．千利休死亡的真相 ．千利休被冠戴的罪名 ．高風傲骨之人．千利休 ．千利休的繼承人．細川三齋 ．文武兼資的細川家 ．細川家的四則逸事 ．從「輪飲」的形式探見茶道精神 茶道知識 基本的作法2 ．茶點與盛裝茶點的器皿 ．薄茶的品嚐方式 ．濃茶的品嚐方式 ．茶道具的鑑賞與問答 ．招呼致意的方式 ~ 茶道Q＆A 基礎中的基礎2 ~ 第三章、茶道的流派 －關於茶道的流派 ．三千家的成立 ．千利休去世後 ．宗旦……千利休茶道的集大成者 ．千家三流派的成立 ．其他的流派 ．江戶時代的茶道 ．柳營茶道 ．大名茶道（武家茶道） ．三千家的流派 ．町人茶道與家元制度 ．明治以後 茶道知識 道具類1 ．茶碗的種類 ．棗．茶入．茶杓 ．水指．建水 ．爐和風爐 ．香合和香 ~ 茶道Q＆A 基礎中的基礎3 ~ 第四章、茶道的訓示 －利休七則 ．一、沏茶要適口合宜 ．二、煮水時的添炭方式要適當 ．三、花飾要如原野中的花般自然 ．四、茶室要保持冬暖夏涼 ．五、要在預定時刻前提早準備 ．六、非雨天時仍要備好雨具（傘） ．七、要體貼細察同席者的心情 －從利休百首探見茶道之心 －牽牛花茶會 －清貧的茶人．□貫 茶道知識 道具類2 ．掛物 ．竹製茶道具 ．花入 ．茶筅和柄杓 ．天目茶碗 ~ 茶道Q＆A 基礎中的基礎4 ~ 第五章、茶道的感性 －從茶道探見日本人的感性 ．在茶道中所探見的「感性」 ．捕捉「感性」的方法 ．在茶道中磨練出來的日本人的「感性」 ．伊達政宗的寓言 －日本的做法與外國的做法 茶道知識 在茶會上 ．大寄茶會 ．露地 ．蹲踞 ．□口 ．茶室中各席次的位置 ~ 茶道Q＆A 基礎中的基礎5 ~ 第六章、茶道的稽古 －從茶道中探見稽古與教育的意義 ．「稽古」所代表的意義 ．「興趣」與「靈活度」與「功夫的累積」 ．稽古為在自然中養成 －稽古的心得 ．基礎的重要性 茶道知識 在茶席上 ．初座和後座 ．主茶碗．替茶碗．數茶碗 ．炭的使用方式 ．筷子的使用方式 ．茶道與菸、酒 ~ 茶道Q＆A 基礎中的基礎6 ~ 第七章、男性的茶道 －「集熙會」之記 ．屬於男性集會的茶道大會 ．工作與茶道之間的關連性 ．真正享受茶道的方式 －從懷石料理中探見的茶道精神 ．茶事當中的「懷石料理」 茶道知識 在茶室裡 ．關於台子與棚 ．茶室與台目疊 ．關於水屋 ．野點與立禮之席 ．在茶室裡 ~ 茶道Q＆A 基礎中的基礎7 ~ 第八章、茶道的十德 －茶道的十德 ．從「行為科學」觀點所探見的動機 ．茶葉的傳入以及與僧院之間的關係 ．關於茶道十德 ．茶道與人生規劃 －參加長江三峽觀光遊輪團的感想 茶道知識 茶之心 ．點前的意義 ．名物．大名物 ．鑑賞茶道具的知識 ．名殘之月 ．茶道的遊戲 ~ 茶道Q＆A 基礎中的基礎8 ~

　 ◎文／楊錦昌（輔仁大學日文系教授） 　　 　　「日本茶道」是由日本品茗茶點所發展出來的飲茶文化，以道路之「道」為名，表示在品茗茶點時必須依循一定的形式與格律。然而，茶道並未因形式而限制了趣味性與重要性，反而因為這個固定形式與堅持，提升了其文化內涵與特色，並且在國際化的推波助瀾下，廣泛地流傳到世界各國。 　　 　　被西方譽為世界第一禪學大師的鈴木大拙先生（一八七○～一九六六）曾於《禪與日本文化》一書中，以〈禪與茶道〉一文為讀者點出「日本茶道」與禪的關係，同時也為「日本茶道」在日本文化中確立出無法動搖的地位。在台灣，這種來自日本的外來特殊文化，隨著日劇與電視媒體的傳播，進入我們的日常生活，甚至結合到我們的職場文化。近年來，大學日文系設置文化教室（茶室），導入「日本茶道」學習即是一個實例，而幼稚園、國高中、大學與企業將「日本茶道」帶入校園與企業的現象，也反映出「日本茶道」與我們日常生活的關連。如此風潮的形成，都是因為「日本茶道」不但能夠呈現日本思想文化與藝術哲學，同時也可以探索日本社會的人際關係根源。 　　 　　◎「和、敬、清、寂」的茶道境界 　　 　　根據陸羽《茶經》記載，中國早在唐朝即有飲茶習慣，而日本則於奈良時代（七一○～七九四年）才透過遣唐使與僧侶將中國飲茶習慣正式傳入。然而，平安時代（七九四～一一九二年）曾經因為遣唐使廢止而一度中斷，鎌倉時代（一一九二～一三三三年）則因日本臨濟宗開山祖師榮西（一一四一～一二一五年）從宋朝帶回茶葉與茶具後，再度開啟日本飲茶習慣，並於鎌倉幕府三代將軍源實朝（一一九二～一二一九年）將茶做為養生藥品飲用後，而逐漸流傳於武家世界。至於日本飲茶習慣正式保有一定形式及確立「茶道」精神，則在安土桃山時代（一五七三～一六○三年）的千利休（一五二二～一五九一年）出現之後。 　　 　　整體而言，千利休是將茶道實踐在政治與人際關係上的重要人物。他長久以來備受豐臣秀吉的賞識與重用，天正十三年（一五八五）獲得正親町天皇御賜「利休」名號，被視為「天下第一宗匠」，地位達到頂點，幾乎無人能比，但是最終因為觸怒豐臣秀吉而被迫切腹自殺。他是千家流茶道的開山祖師，號宗易、不審庵，畢生致力於茶道修行及新茶具開發，不但完成「草庵風」茶室，並且確立日本茶道精神。其中，「利休七則」為利休回答弟子問題的標準答案，反映出他個人的茶道心得，也呈現出「以和為貴」的日本文化特質；不但如此，這也和他提倡的「和、敬、清、寂」等禪語所表達的境界相同，主要是反映互相協調、彼此尊敬、身心清淨及持平之心的日本茶道精神。 　　 　　◎得以廣泛應用的「一期一會」精神 　　 　　而所謂日本的茶道精神即是「一期一會」的精神，重視人與人或人與物一生一次的唯一相遇及心靈溝通。主人用心、親切款待客人，自然活化彼此的心靈交流，達到賓主盡歡的目的，而客人也懷抱對人事物及自然的體貼與感恩之心，充實自我心靈。二十一世紀的現代，隨著網路化與全球化的衝擊，凡事急功近利、追求速戰速決，導致人與人之間，不但缺乏了一分用心、耐心與親切，同時也喪失了設身處地為人著想的體貼與感恩之心，因此人與人的心靈溝通較難達到平衡（和敬清寂）的境界。同樣地，在強調CS（顧客滿意度）的商場上，如果缺乏一份「利休七則」的體貼之心及「顧客至上」的經營概念，則必然會影響服務品質，間接損害到整體的企業與經營形象。 　　 　　日本茶道以「誠心誠意地點一碗茶，讓賓客能夠舒適愉悅地品嚐到美味的茶湯」做為基本，將「利休七則」的體貼之心與「和敬清寂」的境界直接表露，如本書作者所言，堪稱是日本自古以來的CS文化，歷久彌新，適用於現今日常生活與企業文化。 　　 　　在台灣，我們不易親自體驗或修習日本茶道，但今日幸有《圖說茶道》出版，本書不但配合圖說，簡而易懂地提供讀者了解日本茶道的歷史、流派與感性，特別的是當中亦推本溯源以「男性的茶道」顛覆明治以來茶道專屬女性的觀念，內容並配合「利休七則」與「茶道十德」說明日本文化的精髓及「茶道與經營」的關係，讓讀者輕易擁有企業經營與對日貿易的利器。有興趣的讀者千萬不可錯過這本難得的好書。

作者：原宗啟 譯者：蔡瑪莉 出版社：易博士 書系：Art BASE 出版日期：2018-04-24 ISBN：9789864800452 城邦書號：DA1010 規格：平裝 / 單色 / 224頁 / 17cm×23cm