「168斷食」，就是16小時餓肚子、8小時狂吃就會瘦？ 不！關鍵在於8小時吃什麼、怎麼吃！ 營養師教你利用家中圓盤變身「瘦身餐盤」，均衡吃、不挨餓， 連媽媽、阿嬤都成功甩肉，體脂降低、腰圍瘦一圈！ \\ 網路瘋傳、百萬點閱！幫媽媽、阿嬤168斷食瘦身成功的營養師，首度出書 // 畢業十五年後，才決心考取營養師證照的Sunny，為了全力衝刺考試，身材管理放一邊，考完試後才驚覺肚子已經掛上一圈肉，於是利用自身專業進行瘦身計劃，兩個月減掉8%體脂肪。 他試過低醣、生酮、間歇斷食等各種瘦身法，深知減肥不是一天兩天的事，好好吃、能夠持續才是重點。他將「168斷食法」搭配上「瘦身餐盤」，帶入他們家的日常，不僅吃得飽足又均衡，連媽媽、阿嬤也成功瘦身，還將瘦身過程拍成影片，激勵百萬網友。 ★讓媽媽、阿嬤都瘦下來的飲食改造計畫 Sunny希望運用自身專業，讓家人更健康，於是幫媽媽、阿嬤進行瘦身甩脂計畫，不到一個月就看見成效，不僅體態變輕盈、瘦身有感，還讓阿嬤的血糖獲得控制。 【瘦身實證①】不愛運動、胖了三十年的媽媽，終於瘦下來了 Sunny營養師的媽媽和很多媽媽一樣，忙工作、忙小孩，身材日漸失守。曾經試過生酮飲食，但無法抗拒食物的誘惑，反而變成高油高醣飲食，導致瘦身失敗。在兒子的專業協助下，以「168斷食瘦身餐盤」學會控制熱量與分量，每天吃得精采，一個月就瘦下4公斤、體脂降3%，而且持續變瘦中。 【瘦身實證②】降三高、瘦15公斤，88歲的阿嬤不用再吃血糖藥 Sunny營養師的88歲阿嬤，因為捨不得浪費食物常常飲食過量，加上餐餐過油過鹹，長期下來不僅「三高」上升，體重、體脂也過高。利用均衡飲食+分量控制+168斷食，不僅幫阿嬤瘦下15公斤，連醫師也說不用再打胰島素、吃血糖藥。 ★完整ｘ全面，168斷食攻略＋瘦身餐盤 曾經試過168斷食卻失敗了？如何執行才能瘦身成功？本書不僅告訴你168斷食的理論，更教你執行重點，破解實際後會遇到的狀況，以及如何因應，豐富的實戰經驗幫助你立即上手。 【營養師與媽媽聯手，95道美味家常菜，打造易瘦餐盤】 瘦身之路如果餐餐都是燙青菜、水煮蛋，一定無法長久，所以Sunny營養師和擅長料理的媽媽，聯手設計出95道美味的家常料理，有菜有肉有點心，讓肚子飽足、內心滿足。 【六大類食物，打造均衡的瘦身飲食】 減脂瘦身只能吃雞胸肉？挑對部位，雞、豬、牛都可以吃！ 水果太甜、糖分太高不能吃？控制分量，餐餐都能吃水果！ 堅果是好油脂，多吃無害？吃堅果需以「顆」計算，適度攝取才有益！ 以六大類營養食物為基礎，包括全穀雜糧、豆蛋魚肉、蔬菜、水果、油脂等， 設計出飲食均衡、人人都可吃的瘦身料理。 【用圓盤控制分量，打造專屬瘦身餐盤】 分量該怎麼拿捏、可以吃多少？利用分隔餐盤或是每個人家裡都有的圓盤，分隔出六大類食物的分量，餐餐都能吃得均衡飽足不超量，照著吃自然就會瘦！ 【本書特色】 1.豐富美味，95道低醣低脂家常菜：從蔬菜海鮮到點心湯品，營養師家的瘦身餐桌大公開。 2.真人實證，破解常見問題與迷思：168斷食怎麼吃、怎麼執行才易成功，營養師仔細提點。 3.運用圓盤，人人都能輕鬆控制分量：按照書中的分量指示，一目了然的控制每餐攝取分量。 4.貼心設計，可剪裁的食物分量表：可剪下來貼在冰箱上，時時提醒自己正確吃法！ 【營養推薦】 我自己也是長期168斷食者，非常推薦Sunny營養師這本書，以專業角度指出正確斷食之道。 ——一分鐘健身教室／史考特醫師 Sunny營養師的食譜，讓你在168斷食，仍可以享受食物的美味！ ——營養師愛碎念／孫語霙營養師 一位好的營養師要有自己的廚房，才能做出美味與健康兼具的飲食，Sunny營養師不僅做到，還添加了一種「幸福」——三代同廚快樂煮食。 ——高立營養首席講師／黃尚銘 相當認同Sunny營養師提到的「瘦得久比瘦得快更重要！」書中分享了168實際執行經驗及方法，還能學到好多廚藝小知識，讓全家人一起維持健康體態！ ——營養嫚嫚說創辦人／嫚嫚營養師

作者序1 正確的營養知識，能帶你遠離肥胖、減少病痛／Sunny營養師 作者序2 原來只要好好吃，就能瘦得健康／安媽 前言 從潮牌店老闆到專業營養師之路 Part1　168斷食前，你要知道的事 我適合執行「間歇性斷食」嗎？ 「減醣飲食」與「間歇性斷食」，哪種瘦身效果比較好？ 「生酮飲食」與「間歇性斷食」，哪種適合我？ 不要追求「瘦得快」，而是要「瘦得久」 安媽的168斷食瘦身計畫 幫阿嬤用168斷食，體重減輕、不用再吃血糖藥 Part2　168斷食瘦身餐盤攻略 瘦身前，你一定要了解三大營養素 想要健康瘦，「非產能營養素」不可少 四步驟，算出你可以吃的食物分量 六大類食物這樣吃，才會健康瘦！ 利用圓盤，快速掌握分量比例 善用六角餐盤，聰明飲食 「168斷食餐盤」六天計劃 168間歇性斷食Q&A PART3　全穀雜糧類料理 1. 蒟蒻米白飯 2. 蒟蒻米糙米飯 3. 蒟蒻炒麵 4. 蒟蒻米炒飯 5. 台式義大利麵 6. 傳統蘿蔔糕 7. 古早味芋頭糕 8. 烤地瓜 9. 南瓜煎餅 PART4　豆蛋類料理 10. 滷豆干 11. 炒豆皮 12. 紅燒豆腐 13. 紅燒臭豆腐 14. 高麗菜豆腐餅 15. 乾煎皮蛋豆腐 16. 毛豆蝦仁炒蛋 17. 金針菇煎蛋 18. 安媽滷蛋 19. 菜脯蛋 20. 蒲瓜烘蛋 21. 銀芽烘蛋 22. 蒸蛋 23. 番茄炒蛋 PART5　海鮮＆魚類料理 24. 乾煎肉鯽魚 25. 醋煎旗魚 26. 香煎鮭魚 27. 乾煎鱈魚 28. 清蒸鱸魚 29. 紅燒紅喉 30. 清炒蝦仁 31. 薑絲炒花枝 32. 蒜蓉鮮蚵 33. 韭黃炒文蛤肉 34. 鳳梨蝦球 35. 涼拌章魚 36. 泰式干貝 PART6　肉類料理 37. 番茄雞肉丸 38. 涼拌雞絲 39. 雞肉餅 40. 炒滷雞胗 41. 雞肉豆腐煲 42. 宮保雞丁 43. 豆皮雞胸肉 44. 香煎雞腿 45. 雞胸肉蛋捲 46. 烤雞捲 47. 榨菜雞胸肉 48. 九層塔雞丁 49. 椒鹽腰內肉 50. 滷腱子肉 51. 煎後腿肉 52. 炒牛肚 53. 香滷牛腱 54. 香煎腰內肉 55. 鹽麴板腱肉 56. 牛肉捲餅 PART7　蔬菜類料理 57. 蒜炒金針炒娃娃菜 58. 清炒百合甜豆 59. 炒萵筍 60. 涼拌黃豆芽 61. 涼拌海帶芽 62. 塔香茄子 63. 鴻喜菇炒水蓮 64. 蒜炒杏鮑菇醜豆 65. 蒜炒甜椒四季豆 66. 醬滷冬瓜 67. 一杯半蘑菇 68. 蒜炒雙色花椰菜 69. 青炒綠蘆荀玉米筍 70. 滷白菜 71. 茭白筍炒香菇 72. 清炒黑木耳綠竹筍 73. 滷苦瓜 74. 皮蛋地瓜葉 75. 韭菜炒蛋 76. 薑炒紅鳳菜 77. 青江菜炒豆皮 78. 鴻喜菇炒荷蘭豆 PART8　湯品料理 79. 豆皮蛋花湯 80. 蘿蔔湯　 81. 薑絲蛤蜊石斑魚湯 82. 番茄蔬菜湯 83. 高麗菜湯 84. 綠竹筍湯 85. 脆筍湯 86. 冬瓜湯 87. 蘆筍湯 PART9　百卡點心料理 88. 南瓜堅果飲 89. 地瓜芝麻奶 90. 綠拿鐵 91. 蘑菇濃湯 92. 馬鈴薯番茄湯 93. 馬鈴薯沙拉 94. 芋頭蝦鬆 95. 山藥蛋餅 附錄1 常見堅果的建議分量表 附錄2 常見水果的建議分量表 附錄3 梯形排列法，打造瘦身餐盤

作者：Sunny營養師（黃君聖） 出版社：采實 書系：健康樹 出版日期：2021-08-04 ISBN：9789865074364 城邦書號：A2050381 規格：平裝 / 全彩 / 304頁 / 17cm×23cm