推薦序 選對一把致瘦的鑰匙 吳映蓉（台灣營養基金會董事、營養學博士） 要我推薦減重的書很多，而小蘇老師《心態致瘦》這本書，我真的是從頭到尾認真讀完，裡面的太多想法與我不謀而合。 雖然身為營養專家，當我在教人控制體重時，從來不會教人「算熱量」這件事，就算「熱量赤字」絕對是減重的真理，但人體不是機器，還有太多因素與瘦身有關，其中「心態」是瘦身的關鍵，就像開啟瘦身之路的鑰匙。當我們拿對了鑰匙才可以步上正確的道路，否則很容易走上旁門左道，「復胖」常常會回來找我們。 而在這條正確的道路上，最終目標是養成「美好的生活型態」，正確習慣的培養比什麼都重要，而「瘦身」只是這條路上美好的相遇。 我很喜歡小蘇老師在書中提到的一些話：「我們的價值不是由數字決定」、「瘦身是調整心理狀態後的過程」、「用持續取代連續」、「請看見自己美好的存在」等，許許多多經典的觀念讓我們一輩子受用。 或許你現在正在徘徊選擇哪一條道路（選擇哪種瘦身方式），此刻，請你不要猶豫，先看一下小蘇老師《心態致瘦》這本書，一定會幫你選對鑰匙，踏上正確的道路，遇見更美好的自己。 想瘦，從了解自己的心理開始 呂孟凡 （營養師、「營養麵包」粉專版主） 身為營養師，接觸過非常多減重的個案。同樣來找我諮詢，有的個案減重很成功，有的個案卻瘦不下來。多年下來，我發現其中很大的問題就在於「心態」。 舉例來說，碰到情緒性進食或壓力型進食的個案，其實身為營養師也很難介入，所以我都會建議個案去找心理師諮商。因緣際會之下，在FB粉專上認識了蘇琮祺諮商心理師，他時常分享實用的文章，讓我受益良多，也把這麼優質的粉專推薦給不少我的個案。 這本《心態致瘦》可以說是集大成之作，對於想瘦但總是瘦不下來的人來說，絕對會有很大的幫助。 想瘦，就先從好好了解自己的心理開始吧！ 踏出減重成功的第一步 林長揚（簡報教練） 你有想過要減重嗎？ 我的朋友中大約有90％的人常常說要減重，而且每一次聊到減重，每個人都能說出好幾種方法。雖然方法很多，但是成功的人卻不多，連我自己也不例外，怎麼會這樣？ 也許是因為我們常注重「怎麼減重」，卻沒想過自己為什麼要減重。 我很喜歡《愛麗絲夢遊仙境》裡的一段話：「如果你不知道自已要去哪裡，那怎麼走也就不重要了。」 如果我們不知道自己想減重的真正原因，即使知道再多減重方法，也會因為沒有動力而無法持續。 而蘇琮祺心理師的《心態致瘦》，能幫助你找出自己想減重的真正原因，幫助你在減輕身心負擔的狀態下進行減重。 誠摯推薦你閱讀《心態致瘦》，讓我們一起從理解自己開始，踏出減重成功的第一步吧！ 從心開始，還給自己適當的滋養 洪仲清（臨床心理師） 我們的各種習慣，慢慢會顯化為我們的性格、成就，以及體型。從「知道」走向「做到」，如果沒有變成每日自動化的習慣，再好的道理，也只是沒多久就消散的煙雲。 飲食行為是人類滿足基本需要的最初，但「需要」常常變成「想要」，進一步可能形成了永遠難以填滿的「慾望」匱乏。 在現代社會，飲食承載了太多情緒。情緒沒有出口，竟狂塞食物下肚；有時罪惡感上門，又挖喉嚨催吐。這是一種惡性循環，有些朋友就被困在這裡，痛苦難以言喻。 釋放情緒，可以培養成習慣。生活如果簡單，不強迫性地找事情填滿自己的生命，壓力就不會那麼滿，身心就能走向怡然，然後一點一點回復對內在飽足的感知，還給自己適當的滋養，飲食不過量。 作者在社群網站上的文字分享，是我偶爾會拜讀的良善知識。我期待自己因此更健康，也邀請大家一起學習，深深地祝福您！ 傾聽內在，瘦得自在 胡展誥（諮商心理師） 我與琮祺是多年網友，我知道他將心理學應用在瘦身的領域已久，卻總是沒機會與他合作。直到前年，我們碰巧一起到臺大參加研討會才終於碰到面。午餐時間，他邀請我一起吃飯，我一口就答應了，因為我滿心好奇這位陪伴許多人健康瘦身的心理師，到底都吃什麼東西？飲食有不同於一般人之處嗎？ 「這裡我還算熟，我來找餐廳好了。你有什麼不吃的嗎？」琮祺細心地問。 「我什麼都吃。」一來是因為我並不知道附近有什麼好吃的，二來是我真的很好奇他到底會帶我去吃什麼。 你猜，當天中午我們吃了什麼？ 那天中午，我們二人一起買了麥當勞的套餐，坐在校園裡某個樹蔭下的桌椅啃漢堡。他點了你我都很熟的漢堡套餐，只不過他將薯條換成生菜沙拉。 我悄悄地觀察他進食。他並沒有刻意刮掉沙拉醬、拿掉一片布滿芝麻的麵包，他只是將食物慢慢地一口一口放進嘴裡，專心地咀嚼，那種專注的樣子，就像是一個天真的孩子享受著一頓美味的大餐。吃飽了，雖然還剩一些東西，但他緩緩地將食物包起來。就這樣完成了他的中餐。 「就這樣？」我心裡充滿困惑。 直到後來有機會參加琮祺的課程，才理解他對於瘦身這件事情堅持的原則： 一、不是禁止渴望，而是傾聽身體的需求 許多人在瘦身過程中會充滿負面情緒，是因為對自己下了諸多禁令：喜歡的不能吃、吃的都是討厭的，才幾天就滿腹負面情緒，很快就故態復萌。但琮祺吃麥當勞就是專心享受，吃飽了就停。他用心傾聽身體的需求，而不是用大腦判斷。 二、瘦身的動力來自於接納自己，而非討厭自己 瘦身是為了讓身體處在更健康的狀態，而不是為了消滅一個「討厭的自己」。帶著這種態度，你不是因為討厭自己才瘦身，而是要找回更健康的自己。因此，你可以刻意退掉一些網路社群的互動，減少不必要的比較（你也不需要變成跟他們一樣）。 三、正確使用意志力 力氣要用對方向，才能有好的效果。假如把意志力用在絕對不吃自己喜歡的東西、忍著飢餓不進食、刻意只吃單調又乏味的食物，很快地意志力就會瓦解。事實上，意志力當然是重要的，但我們必須學會自我覺察，了解身體的狀況、對營養的需求、以及適合自己的瘦身規劃。掌握了這些重要因素之後再搭配意志力，才會讓瘦身的行動變得更有效（且不讓你感到這麼痛苦）。 藉由這本書，我們可以重新調整對自己的看法，不再是依據體重機上的數字或衣服標籤上的號碼來評價自己。面對食物，我們也不再是用衝動或禁止來歸類，而是能夠細細傾聽自己內在的聲音，用最自在的方式來飲食，卻又同時照顧到自己的身心，避免長期因為過與不及而造成的負面影響。 談的不只是瘦身，而是你的人生 烏烏醫師（禾馨婦產科醫師） 《心態致瘦》談的不只是瘦身，卻是我大推到不行的瘦身書。 一直以來，我不是個推廣瘦身減重的醫師，但我得承認在關心女性健康這條路上，體重是我不得不碰觸的議題。在診間我曾遇過： 減重減到月經不來，但還是不敢吃白飯的大學生。 多囊性卵巢的女生，因外貌焦慮只能靠吃舒壓的上班族。 懷孕的女性，因為體重超過五十公斤爆發產前焦慮。 她們的過去與現在發生了什麼事？又是如何影響她們與食物、體重的關係？我又該如何介入協助？ 難道要靠月經史、過去病史、抽血、超音波？還是婦產科聖經？當然都不是！我需要的工具，過去學校沒有教，在醫學院沒有學。 後來我循線認識了專門處理與食物體態相關問題的諮商心理師小蘇老師， 希望得到解答。與小蘇老師一番促膝長談後，我才驚覺：「肥胖，是一種不健康心理狀態導致的生理結果。擁有健康的體態其實是一種正向心理狀態的生理呈現。」 要減重成功，或是拿回健康自主權，每個人有專屬的答案，而這個答案即使專業如醫師、心理師都無法直接給予。我們能做的就是傾聽、陪伴、協助他們自我覺察，並建構出屬於自己的一套健康瘦身系統，避免他們在減重這條路上走冤枉路。 而如果要關照女性，讓所有女生活得更理直氣壯，我不僅要盡力破解醫學身體迷思，心理學更是我不能迴避的一門大學問。說起來，小蘇老師應該是引領我進入心理學領域的啟蒙導師。 後來我又提出一個很經典的靈魂拷問：「小蘇老師，到底什麼是愛自己？」 「我想應該是，吃好、睡好、動好。」 「說起來簡單，但這主題可以寫一大套書吧！小蘇老師有考慮出書嗎？」不知道我這番話有沒有埋下任何種子，但總之會有這本書，我也算推手之一吧！ 《心態致瘦》談的不只是瘦身，還是你該如何好好愛自己。 終於，我等到這本書了！ 在這本書裡，小蘇老師以心理學為基礎，醫學知識為輔，用他溫柔陪伴無數民眾健康減重為素材，帶領我們從自身出發，一步步建構出屬於自己的一套健康SOP。 首先他帶你區分出你是哪一種肥胖，是真的影響健康的胖，還是看多了網紅用大修特修的照片暗示你胖？抑或是健身房的教練為了業績嫌你肥？是真的生理上的飢餓，還是空虛感讓你只剩吃，進而釐清自己真的想要減肥嗎？想減肥的原因是什麼？接著告訴你該怎麼利用心理學的小技巧，把建立好的習慣長久維持下去。畢竟大家總是說，減重不難，但復胖更容易啊！ 我特別喜歡其中「想改變的是真實的你，還是想像中的你？」這句話。這正是現今網路、IG、濾鏡、社群當道的世代，以及對身體形象焦慮爆棚的我們必看的篇章。書中深入淺出地剖析我們是如何被整個社會影響了看待自己的眼光，在每個滑手機的瞬間變得不夠愛自己，接著利用簡單且溫柔的步驟，陪著你更接納與尊重自己的身體，把自己的身體當好朋友好好地對待。 即使你沒有瘦身需求，這本書中淺顯易懂的心理理論與貼近生活的例子，肯定能協助你在資訊爆炸的年代，拒絕各方教派救世主來控制你、詐騙你，幫你挖掘出深層心理壓力戰勝成癮，以及給你清楚的方法讓你知道如何藉由心理學的協助將生活中的障礙移除，聚焦短期目標，多給自己時間來建立良好生活習慣，找回人生的掌控權。 《心態致瘦》談的不只是瘦身，而是你與你的人生，或是說你該如何溫柔地找回屬於自己的人生。 一本教你照顧好自己的書 陳艾熙（減重飲食研究女王、新生代演員） 第一次看到《心態致瘦》這個書名時，我心裡想，這真是一個直白易懂的書名！但下一個念頭我又想，是不是只有像我這樣已經認知到心理狀態是我減肥關鍵的人，才會有這個想法？ 經歷過許多次減肥，我從為賦新詞強說愁的「瘦子」時期就一直嚷嚷著自己要減肥，但其實只是那幾天少喝一杯手搖飲、多跑半小時的跑步機而已。直到二十七歲得了帶狀疱疹，身體和心理都開始有一連串的變化，尤其開始真的變成「胖子」後，我經歷了六年的抗戰──一場與自己內在、外在的雙重戰爭。在試過各式各樣減肥方法後，我最終發現原來沒有一個飲食方法可以解救我，唯有深度地了解自己、與自己和解，才能讓我從反覆的情緒性暴食的肥胖中解脫。 直至今日，我「自認」現在是達到人生中最平衡的狀態，但仍然常常感到如履薄冰，害怕自己的理論終究又是另一個「自己想像的信仰」，像是有段時間我把生酮飲食當成救贖，另一段時間則是斷食派的信徒一樣；我也害怕我這次的成功瘦身，以及與暴食症的和解，只是一個短暫的勝利。 直到看完這本《心態致瘦》，因為蘇老師的各種個案分享，加上他輔以專業的知識去講解，讓我在閱讀中不斷被肯定，肯定自己一直以來的認知是正確的，同時也給予了我安定感：我因此不害怕這次的信仰了！因為我這次的信仰是我自己設定的，是最適合我自己的系統，而我一定可以藉由蘇老師的方法去完善這個屬於我自己、而且可以持續下去的系統。 我真心希望所有人都可以閱讀這本《心態致瘦》，無論你有沒有肥胖的問題，我想這本書除了幫助需要瘦身的人，更多的是幫助現代社會因壓力而迷惘的人。就像書中說的：「肥胖是心理狀態的生理結果。」或許你還沒有肥胖問題，但也許你已經開始有些心理狀態下產生的壓力式飲食習慣，藉由閱讀這本書，可以先預先建立起良好與食物的關係！ 這不是一本減肥書，是一本教會你照顧好自己的書。 肥胖，其實是個假議題 陳志恆（諮商心理師、暢銷作家） 年過三五，我的腰圍漸粗；平常不會在乎減重的我，也開始擔心起我的健康與體態。從此刻意改變生活形態，力行「少吃多動」的減重法則。許多人都和我一樣，但仍然被肥胖困擾著，甚至大嘆：「減肥真是一輩子的功課。」 其實，肥胖背後不只有著生理因素，更存在著心理議題。 你是否發現，當你心情不好或壓力龐大時，特別對油炸、甜點等高熱量食物缺乏抵抗力？這時候，常會情緒性地過度進食，而後又萌生罪惡感，負面情緒恐讓你不小心吃得更多。心理學與醫學的研究也發現，許多人的嚴重肥胖，其實與童年創傷有關。 蘇琮祺心理師的體重管理課，絕對不會只教你如何健康飲食、正確運動，他更會從心理層面告訴你，你的過度進食，與你的心理狀態與負面情緒息息相關。除此之外，他更帶你看見社會文化如何影響人們的審美觀，進而決定你如何看待自己的身材外貌。 如果你能夠參透，減肥最需要的其實是心理健康，那麼你就會知道，肥胖只是個假議題，是種提醒我們正視個人內在需求的訊號。這正是蘇琮祺諮商心理師《心態致瘦》這本書的精髓，有別於一般的減重書籍，帶你直指核心、看見關鍵、迎向健康。 改變，不是為了厭惡自己 蔡宇哲（哇賽心理學創辦人兼總編輯） 很少閱讀一本書時會持續點頭表示認同，《心態致瘦》這本書完全打中一個常在減肥的心理學家的心。 大部分的人都會接受，飲食控制加上運動是減重的不二法門，再也沒有比這兩個更重要的因素了。根據生理學與能量守恆的觀點來看，這完全是對的，因此在塑身這個主題上，多半是營養學與運動方面的專家來擔任。但若你像我一樣減重失敗過數十次，就會體認到： 「對我知道飲食控制很重要，但就是很難控制嘴饞啊！」 「對，我知道運動很重要，但就是很累不想動。」 飲食控制和運動很重要，但這兩者都需要人的心態、動機，去驅動行為來完成，因此塑身成功與否，核心是心理學議題。 即使排除萬難瘦身成功了，從此就過著窈窕美麗的幸福生活嗎？ 有個朋友提到，減重對他來說不是件難事，每次都能成功瘦下來，但總是會復胖，以至於得日復一日地減重。我就問他復胖的主因是什麼？他說會因為工作或其他的生活壓力而吃高熱量食物。這也顯示了要維持良好體態，壓力與情緒調適才是主因，而這又是心理學議題。 就像書中第一部談到「肥胖是心理狀態的生理結果」。可不是嗎？如果沒能瞭解為什麼會變胖、是不是真的胖，不僅不容易瘦下來，也可能會讓自己在外貌上有了偏差的主觀感受，變成了一個「不喜歡自己」的人，再也沒有比這個更糟的了。 塑身是要讓自己更好，而不是去厭惡自己。 有次跟朋友聊天時提到，希望自己的體重可以再降低一點。朋友說：「你這樣已經很好了啦，至少穿著衣服肚子看不出來。你走出去看看，很多你這年紀的人都挺著一個肚子。」 雖然知道他是出言安慰，卻又讓我很好奇：為什麼許多人進入職場、結婚生子後，身材就很容易走樣呢？確實有不少正當理由，像是「工作忙碌，沒時間運動」、「生小孩後睡眠被剝奪又沒時間」、「年紀大了體能下降無法劇烈運動」等等。但若深一層來想，人們習慣以不變應萬變，在面臨工作或結婚生子後的外在改變，以及隨著年紀漸長的代謝、生心理等內在改變，如果沒能隨之調整，結果就會是發胖。 人不能停滯不變，因為人本身就持續在改變。覺察自己的變化並隨之調整，方能處於安適狀態。 減重的最後一塊拼圖 蔡明劼（內分泌新陳代謝專科醫師） 我們時常說減肥是「七分靠飲食、三分靠運動」，這句話基本上沒錯，只不過似乎還少了些什麼。對了！那「心理」層面對減肥來說又占幾分呢？ 我從多年前開始經營瘦身課程，主要都是透過指導飲食原則，以及鼓勵適度運動來幫助學員健康減重。但是我很快就發現，某些學員的問題並不在於他們不知道怎麼做，而是他們知道卻做不到！他們會說「我總是嘴饞想吃」、「我壓力很大，一下班就拚命吃」、「我只要心情不好就想吃」。 我很希望這些人都能確實做到飲食控制，但我的教學系統之中一定還有什麼不足之處。直到我聆聽蘇琮祺諮商心理師（aka小蘇老師）的演講，我終於明白這缺少的最後一塊拼圖在哪裡。 原來肥胖是心理狀態所呈現的生理結果，這就是小蘇老師將在書中告訴大家的「肥胖冰山理論」：肥胖＝生理╳心理╳社會環境。所以調整好自己的心理狀態，減肥就會事半功倍；心理狀態若沒有準備好，即使你用力控制飲食和運動，最後也只會迎來用力的反彈。 我豁然開朗。心理議題不只是幫減重加分而已，心理的健康狀態更像一個乘法，它是減肥（或者變胖）效果的增幅器。 此後小蘇老師固定擔任我們瘦身班的客座講師，專門指導學員如何面對情緒性進食或壓力型進食。小蘇老師也告訴我們，減肥並不是光靠意志力，而是應該妥善使用有限的意志力，才能避免飲食行為失控反撲。 更令我印象深刻的是小蘇老師對於身體意象的詮釋。現代人太容易受到網路社群及傳播媒體的影響，把自己跟那些身材凹凸有致的網紅、網美做比較，於是開始追求不符合現實的體重，最後可能因為偏激的飲食方式而失去健康。 此外，這也跟一些人的童年經驗有關：小時候因為肥胖被嘲笑，或者把肥胖和懶惰、愚笨做連結，才使得我們討厭或嫌棄自己。減肥固然重要，但更重要的是與自己和解；無論什麼身材，都應該喜歡自己的身體。我記得有學員聽完這堂課，淚流滿面。 小蘇老師本身也有開設減重班，同樣是以心理師的角度切入，突破學員心中的盲點，減肥成效自然卓著。這次看到小蘇老師將自身專業集結成《心態致瘦》一書，將瘦身心法毫不藏私地教給大家，一定能嘉惠更多迷失在瘦身路上的男男女女。 最後我想送給大家幾句話：你是不是覺得自己很努力瘦身，卻始終沒有達到理想中的目標呢？你的機會來了，翻開這本書，為自己補上這最後一塊拼圖吧！ 原來你真正需要的，不是減肥 蘇益賢（臨床心理師） 從「飲食」出發，我們可兵分多路切出不同的探討主題，好比直接涉及到的健康與營養（生理層面）。吃與身體意象，乃至於自尊、自我認同也息息相關（心理層面）。此外，還有一個更容易被忽視的面向，即是人們所處的環境，從媒體、新聞到戲劇等社會文化因素，更在無形中形塑了我們怎麼吃、吃什麼、為何而吃。 臨床上，許多個案與吃之間的關係更是複雜。它既是帶來快樂的方法，也是造成困擾的原因。而這愛恨情仇上演的場景，多半會發生在減重這件事情上。 一般人在減重時採用的策略，往往是硬碰硬式的熱血革命，讀完琮祺心理師的這本書後，讀者將發現「原來你真正需要的，其實從來就不是減肥」。這句來自本書的話，將帶著你從各種角度重新理解你的身體，深入洞察你的心理狀態，並有更多嶄新的切入點，替自己重新詮釋「減重」這兩個字。