《2024 / 5月號《TRAVELER Luxe旅人誌》【異國食趣，中東·南亞·神秘國度料理在台灣】》 ．刊別：月刊 ．出刊日：每月1日 ．條碼：4717702902681 【封面故事】 異國食趣，中東·南亞·神秘國度料理在台灣 你可曾想過是哪些人將印度、以色列、西藏等異國美味帶到台灣？店家不僅重現中東南亞的獨特風味，更是將思鄉之情在此落地萌芽。走進精心布置的異國感店鋪，品味濃郁的咖哩湯、香辣的烤肉串以及精心調配的瑪薩拉香料飲，正宗的南亞美食文化，從咖哩到拉茶，每一道菜都彰顯了神祕國度的獨特魅力。尋訪數間深耕台灣的稀罕異鄉料理店家，在美味與香料的背後，有哪些深刻的人情故事。不論清真料理或香辣馥郁的海鮮、肉類，看新住民們如何巧手烹飪出異國食趣。 （一）南亞風情，印度料理的深耕軌跡 羅望子脆球、饢餅、各式辛香咖喱，交織成人們熟悉的印度料理。這些鹹香辣背後，有數位來自印度的老闆們不辭勞苦進口正宗香料的努力，孜孜不倦，只為在第二故鄉台灣紮下正統印度美味的根基。深入3間具影響力的印度餐館，隨著廚師印度香料「瑪薩拉」一撒，南亞獨有的魅力即刻釋放。 ◆印度料理大亨全新力作──神燈搓一下 ◆以摩登時尚之姿演繹印度傳統菜餚──Saffron 46 ◆生如夏花之絢爛──夏花餐室 Summer Flowers Dining Room （二）神秘中東與西亞，高原與黃沙中的美食餐酒 西藏高原的高，是一種嚮往與世無爭、純然自由的高。高海拔與獨特的氣候，使西藏的美食即便名聞遐邇，卻仍罩著外界難以直接窺探的面紗。一名藏區旅人結起情緣，將藏族自豪的遊牧美味帶至台灣；而一名愛上以色列的台灣男子，又如何將靈魂故鄉在台灣復刻？一起用美食揭開神秘面紗。 ◆道地以色列料理，特拉維夫式愜意──波 WAVE Jaffa Cuisine Lab ◆品味來自藏區的吉祥多彩──塔郭藏品咖啡館 （三）遙遠異鄉，以料理巡遊難以到達的國度 繁華都會中竟藏著北非摩洛哥的塔吉鍋、全台唯一捷克餐酒館、墨西哥正統Taco？這些距離台灣遙遠的國度，異國老闆們將思鄉之情擺成桌上盛宴，一口吃下，美味即刻擁有，實現跨越數萬哩程的異國體驗。 ◆台北鬧區中的北非花園──塔吉摩洛哥料理 ◆徜徉波西米亞之鄉──捷克公寓 Divadlo ◆粗獷又溫馨，暖男系墨西哥玉米餅專賣店──PANG TAQUERIA

22 COVER STORY 異國食趣，中東‧南亞‧神秘國度料理在台灣 27南亞風情，印度料理的深耕軌跡 41神秘中東與西亞，高原與黃沙中的美食餐酒 53遙遠異鄉，以料理巡遊難以到達的國度 06 EDITOR’S CHOICE COOL 紐約曼哈頓下城區的「神秘盒子」 BY 東方快車La Dolce Vita最新行程2025年春季上路 10 HOTEL DESIGN 電音迷必朝聖！電音主題旅宿德國登陸 Avani Frankfurt City Hotel LUXURY 老銀行華麗改建，重新詮釋獅城經典 21 Carpenter NEXT 在紐約近郊入住高檔夢幻樹屋 The Chatwal Lodge 18 WHAT'S HOT 68 Global Voyage STAY 玩出新高度！華欣 The Standard 打造SPA會員制，加入會員還能免費住飯店 TRIP 維也納，以愛之名的城市散步 81 DIARY 流浪城市觀察日記：披著春櫻向你走來──東京 87 HIKING 散步在知性山林：巍峨聳立的東南亞之巔，沙巴神山羅氏峰（上） 92 Special Report SPOT 好萊塢環球影城：超乎想像的遊樂園，交給電影專家打造吧！ 96 ENJOY Poetry 如詩，餐酒如詩，藝術與品味隨行 100 OUTDOOR 苗栗出雲古道，從公館出磺坑到大湖法雲寺 104 TASTE 以遙遠嚮往建構靈魂，風格選品8+

出版社：墨刻(雜誌) 出版日期：2024-05-01 城邦書號：AZZTG0228 規格：膠裝 / 彩色 / 112頁 / 21cm×28cm