韓國國寶級菜泡達人，擁有「泡菜女王」美譽

在優閒的京畿道廣州市凌平里的一處住宅區，有一戶人家總是有很多人來來往往的，非常的忙碌。這裡就是用石臼磨碎乾辣椒並放入滿滿的辣椒籽，一年要醃漬超過二百多種泡菜的宗婦姜順義的家。

宗婦姜順義一面看著埋在院子前小山坡上，大概有超過二百個的缸子，一面微微的笑著，她是羅州羅氏第二十五代宗婦，也是南方各省泡菜的大師。她在1969年二十四歲的如花年紀時，進入宗家的大門，由於要照顧住在周圍八十里廣大的家中多達三十人的大家族，每次做飯就像辦宴會似的，要煮二個鐵鍋的飯，就這樣度過了年輕的歲月。宗婦姜順義一面說：「拜比辣椒還辣的婆家飲食生活之賜，甚至當上了泡菜老師」，一面慈祥的微笑。在做過冬泡菜的季節，她要醃超過一千顆的大白菜，一年要醃漬超過二百多種的泡菜與一百三十餘種的醬菜，繼承了羅氏宗家二百年傳承的手感。

四十餘年來，姜女士指尖泡著辣椒水醃泡菜，所以，現在已經到只要摸一下醃好的大白菜，就可以知道是鹹是淡，用手攪拌一下佐料，就可以快速調味的境界了。她以料理研究家們最想要學習的泡菜老師而著稱，事實上，許多料理研究家學習了她的秘方後，正在實際活用中。另外，她出色的泡菜手藝得到認可，首爾市農業技術中心指定她為「泡菜技能保有者」，同時MBC電視台也選定她為泡菜名人。擁有「全國料理大會優秀獎」、「泡菜女王選拔大會優秀獎」、「文化體育部長最優秀獎」、「傳統飲食復興獎」等眾多得獎經歷，並擔任淑明女子大學食品營養系專任教授。2009年六月，KBS電視台在人間劇場「手感的達人姜順義女士全盛時代」篇中加以介紹，而成為話題。韓國首部泡菜百科全書《泡菜百科字典》中並收錄了姜順義宗婦的泡菜醃製法。

現在她每個星期在指定為傳統飲食技能教育場的五浦邑家中，將四十四年間熟練的手藝傳授給來自全國的弟子，同時只要有人想學習做泡菜，不論在哪裡，她都會前去教導。